10 стаканов | |
2 стакана | |
1,5 л | |
1 ст.ложка | |
1 ч.ложка | |
3 ст.ложки | |
100 г. | |
1 шт. | |
чеснок (зубки)
|
2-3 шт. |
мука пшеничная |
10 стаканов |
мука ржаная |
2 стакана |
вода |
1,5 л |
соль |
1 ст.ложка |
сахар |
1 ч.ложка |
масло растительное |
3 ст.ложки |
дрожжи свежие |
100 г. |
яйца куриные |
1 шт. |
чеснок (зубки) |
2-3 шт. |
Это хлеб, который раньше пекли в пьецове (печь для выпечки хлеба и т.п.). Как правило, хозяйка делала замес хлеба «на глаз» (никто весом очень не занимался). И порой выходил излишек теста. Вот остроумные хозяйки, чтобы не пропадало добро, пекли такой хлебец на листе капусты вместе с основным хлебом.
Этот прием я адаптировала под духовку и свои вкусы.
Набор продуктов из расчета на 6 хлебных форм 16х10 см. (столько за один раз вмещается в мою духовку).
Я пам'ятаю, як колись бабця в селі пекла хліб в пєцу, це було ціле дійство, жаль, що мої діти цього вже не побачать. Пєц в селі ще є, але хліб в ньому вже не печуть давно.
Ми чекали коли хліб спечеться, давали трохи остигнути, щоб в руки дуже не пекло, відрізали гарбушку, десь так три сантиметри і швиденько змастити маслом чи смальцем прокопченим, а воно все так гарно топиться і пропитує весь кусок, о це була смакота
А холодні гарбушки теж солили і натирали часником, дуже смачно. Дякую за такі приємні спогади
Masha
А на рахунок скоринки (цілушки) хліба, то моя дитяча фішка — змащена смальцем і посипана дрібно нарізаним часничком і молодою цибулькою і зверху посолена, або солодкий варіант — змастити сметаною і посипати цукром.
Sol
Dama
Sol
tatka
Sol
Смачні посоленики вийшли!
Medunya
Я, наприклад, дуже люблю свіжі пиріжки з вишнями, яблуками, бо як вистигнуть, то вже не такий кайф.
За посоленики дякую. Рекомендую спробувати і взяти з собою на природу до шашличку…
Sol
Glaros
Sol
Panda
Sol
kokos
Sol
gutka
Sol
І що робтити з тим шматочком тіста, який ми поклали в холод, наступного разу?
Вибачте, але дуже хочу такий хлібчик)
Salsabil