Выпечка из слоеного теста - варианты формовки.

Способы формовки выпечки из слоёного теста увидела в ЖЖ. Попробовала испечь и мне очень понравилось, теперь спешу поделится с вами. Начинка из сливочного крема, но выбор за вами, можно испечь с повидлом и конфитюром, заварным кремом и т.д. в общем, большой выбор!



Способ приготовления:

Смешать сливочный сыр (творог), пудру и цедру, взбить миксером.
Раскатать тесто толщиной 0,6 см. И разрезать на квадраты.
/>

Ватрушка:
Сложить каждый квадрат косынкой и отступив от края 03 см сделать надрезы от вершины до нижних углов треугольника.

Расправить тесто в квадрат и завернуть сначала один из углов, которые расааоложены по косой друг напротив друга, на место противоположного,

а противоположный поместить на место первого. В образовавшийся квадрат поместить начинку.

Цветочек:
Точно так же разрезать тесто и сделать надрезы. Завернуть угол к центру и приклеить его белком.

Точно так же поступить с остальными углами. Поместить крем в каждый лепесток.


Бабочка:
Сделать надрезы, но не дорезая до конца у вершины треугольника. Завернуть в центру только два противоположных по диагонали и надрезанных угла.

Заполнить кремом.

Косичка.
В центре прямоугольной полоски сделать надрез и заворачивая концы во внутрь вывернуть несколько раз и осторожно потянув за концы вытянуть.

Заполнить кремом.

Выпекать в прогретой духовке до золотистого цвета, для блеска смазать поверхность подогретым абрикосовым джемом, можно посыпать миндальными хлопьями, кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Вернуться к началу рецепта "Выпечка из слоеного теста - варианты формовки."