Приготовление:
Кефаль хорошо почистить, помыть и обсушить. Натереть солью снаружи, внутрь насыпать немного соли, растереть. Замотать рыбу в чистую ткань и отправить на ночь (лучше на сутки) на низ холодильника.
Соль смыть под прохладной водой и нарезать рыбку.
Очень просто, но очень вкусно!
Вернуться к началу рецепта "Кефаль сухого посола"
Scratch