Куриные рулетики в беконе

Очень интересный и не сложный в приготовлении рецепт, но требует затраты времени.

Приготовление:

1. Мы будем делать рулет на косточке из цельной куриной ножки, потому нам надо будет вынуть часть косточки, а часть оставить. Нам понадобится, не повреждая целостность ножки, аккуратно отделить кость от мяса. Для этого надо сделать надрез в коленном суставе и отделить мясо от кости. Стягиваем мясо вниз и отрубаем кухонным топориком часть косточки. В качестве «костолома» у меня выступил мой парень (у него силы побольше, чем у меня).
   
   
   
   
2. Повторяем с другими ножками.
   
3. Натираем солью, перцем и приправой для курицы. Оставляем курицу промариноваться.
   
   
4. На оливковом масле 5 минут обжариваем грибы солим их и оставляем выстывать.
   
   
5. Внутрь куриной ножки, через отверстие, которое образовалось накладываем грибы.
   
6. Половинкой сосиски затыкаем отверстие.
   
   Заворачиваем ножку в полоски бекона.
   
   Из фольги нарезаем 4 прямоугольника (каждого куска должно хватить, чтобы повернуть ножку) и заворачиваем курицу, как конфету, предоставляя свертку цилиндрическую форму и выпуская воздух.
   
   Нагреваем духовку до 200 градусов. Кладем свитки на противень на 15 минут, переворачивая время от времени. Уменьшаем температуру до 160 градусов и запекаем еще 30 минут (не забываем переворачивать).
   
   Вынимаем и даем постоять еще 10 минут. Разворачиваем сливаем жидкость в тарелку.
   Хорошо нагреваем на тефлоновой сковородке 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку сливочного масла. Кладем ножки на сковородку и обжариваем со всех сторон. Когда бекон начнет пригорать, добавляем еще 1 чайную ложку сливочного масла (добавлять масло постепенно, мы не даем ему гореть).
   
   Вынимаем ножки из сковородки окунаем в слитный раньше сок, и подаем к столу горячими. Как гарнир я приготовила картофель, запеченный с травами.
   
   
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Куриные рулетики в беконе"