Кефтедакья (греческие тефтельки)

Кефтедакья (греческие тефтельки)

Ингредиенты

0,5 кг
хлеб (ломти)
2-3 шт.
1 шт.
1-2 ст.ложки
1 шт.
чеснок (зубки)
2-3 шт.
1 ст.ложка
1 ч.ложка
водка (анисовая узо)
30 мл

Ингредиенты

фарш говяжий
0,5 кг
хлеб (ломти)
2-3 шт.
яйца куриные
1 шт.
масло оливковое
1-2 ст.ложки
лук репчатый
1 шт.
чеснок (зубки)
2-3 шт.
соль
перец черный молотый
мята
1 ст.ложка
мята сушеная
1 ч.ложка
водка (анисовая узо)
30 мл

Популярные греческие кефтедакья (тефтельки). Все просто, все знакомо — как наши родные. Но… маленькое «но» — мята и узо (греческая анисовая водка) придают блюду новый вкус и аромат.
Попробуйте!

Кефтедакья (греческие тефтельки)



Приготовление

Лук натереть на крупной терке и пассеровать в 1-2 ст. ложках оливкового масла. Остудить.
Булочку замочить в теплой воде и отжать.
Чеснок мелко натереть. Мяту мелко порубить.
Из данных ингредиентов приготовить фарш. Хорошо вымесить.



Поставить в холодильник на 2 часа.
Сформировать шарики, размером с грецкий орех. Обвалять в муке.



Обжарить во фритюре со всех сторон.

Кефтедакья (греческие тефтельки)

Хороши и в горячем, и в холодном виде. Как основное блюдо или как закуска.
Приятного аппетита!!!
Р.S. Мяту можете заменить на орегано ( душица ).
Узо — то же турецкое раки.
Говяжий фарш довольно плотный. Алкоголь его разрыхляет, делает более воздушным.
Нет узо или раки? Добавьте водку или уксус и мелко нарезанный анис или зелень фенхеля.

Вернуться к началу рецепта "Кефтедакья (греческие тефтельки)"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть