Духовые цыплята по-московски

Необычно нежная и очень ароматная курочка с необыкновенно вкусным соусом, в который мы обмакивали, хрустящие сверху и мягкие внутри, кусочки хлебной крышечки… ммм… Обязательно попробуйте! Очень рекомендую!

Приготовление

В теплое молоко добавить сахар, дрожжи и оставить минут на 15.
Муку просеять, добавить соль, молоко с дрожжами и замесить крутое тесто. Добавить масло и вымесить еще раз. Накрыть крышкой и дать подойти в теплом месте.
Лук обжарить, добавить грибы. Обжарить.
Цыпленка добавить к грибам и обжарить.
Поместить курицу с грибами в порционные горшочки.
В той же сковороде обжарить муку, добавить сметану, сливки, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Дать соусу загустеть. Залить соусом курицу.
Тесто разделить на 4 куска. Раскатать кружки и накрыть ими горшочки, а из 3 части сделать украшения.
Сделать зубочисткой несколько дырочек в крышке, чтобы выходил пар.
Смазать тесто взбитым яйцом. Запекать в прогретой до 180℃ духовке 45-50 минут.
Мелко нашинкованную капусту слегка посолить и обмять. Добавить нарезанные кружочками огурцы, лук и укроп.
Из уксуса, масла, хрена и перца сделать заправку. Осторожно с солью! Учитывайте, что мы солили капусту. Заправить салат, хорошо перемешать. Сверху украсить клюквой и дать ему немного настояться.

Вернуться к началу рецепта "Духовые цыплята по-московски"