"Крамбл" из баклажанов

Недавно фантазировала на кухне и получилось очень вкусно и хотя на вид не очень аппетитно. Однако действительно вкусно, в теплом виде особенно.

Приготовление

Для начинки: Баклажаны измельчить кубиками, посолить, оставить примерно на 30 минут, слить жидкость и пожарить на растительном масле до золотистой корочки, отложить. С помидора снять корочку, предварительно обдав кипятком, и тоже измельчить кубиками, добавить к баклажанам, измельчить лук, чеснок и тоже добавить к начинке. Перемешать, добавив соль, перец по вкусу.
Для теста: в миску смешиваем муку, овсяные хлопья, орехи (у меня были смолотые в муку) и соль. Отдельно к теплой воде добавляем масло и размешиваем, чтобы растаяло, вливаем к мучной смеси, вымешиваем, тесто должно быть густоты как сметана.

В форму выкладываем начинку, а сверху заливаем тестом и отправляем в духовку примерно на 30 мин. при температуре 180 ℃.

Вернуться к началу рецепта ""Крамбл" из баклажанов"