Слабосолёная красная рыба

Слабосолёная красная рыба

Ингредиенты

0,5 кг
20 г.
10 г.
15 г.

Ингредиенты

филе красной рыбы
0,5 кг
соль
20 г.
сахар
10 г.
коньяк
15 г.

В преддверии новогодних праздников хочу поделиться проверенным мной неоднократно рецептом засолки красной рыбы. Очень просто и быстро. Теперь я солёную рыбу не покупаю — готовлю её сама.
Слабосолёная красная рыба

Приготовление

Я готовила из филе сёмги.

Филе рыбы ополоснуть водой, обсушить салфеткой и натереть смесью соли и сахара, сбрызнуть коньяком (или водкой).

Рыбу завернуть в пищевую плёнку или положить в подходящую посуду с крышкой. Я воспользовалась судочком от tupperware, в нём очень удобно солить и крышка герметичная.

Поставить в холодильник минимум на 12 часов.
Если дольше, то ещё вкуснее получается.
Приготовленную рыбу можно использовать для различных салатов, для бутербродов. Вообщем для чего душа пожелает.

Слабосолёная красная рыба

Вернуться к началу рецепта "Слабосолёная красная рыба"

Комментарии (10)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Ох душа-а-а желает вот эту нарезочку: такая аппетитная!
avatar

Lyuba

+
0
Ой Любонька, согласна! Мне вкуснее красной рыбы ничего нетЖаль что не могу позволить её часто покупать
avatar

lakshmi

+
+1
вкусно то как!!! фото очень классное!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо Наташа!
avatar

lakshmi

+
0
Анжеліка, просто сіль, цукор і коньяк — і рибка готова?Треба і собі спробувати. А скільки у вас за кілограм такого рибного щастя просять у магазинах?
avatar

Medunya

+
+1
Да Леся — соль, сахар и коньяк и рыбка готова!Моя соседка засаливала более сложным способом, а в прошлом году подруга таким способом посоветовала засолить и я рискнула.До этого встречала где-то в интернете такой способ засолки рыбы, но приготовить не решалась, покупала готовую.Теперь после пробы готовлю сама: очень просто и самое главное вкусно! На данный момент у нас уже рыба подорожала, это и не удивительно, осталось 2 недели до нового года.Я покупала 2-го декабря, цена на филе со шкурой была 75 гривен за кг, на стейки 70 гривен.Через неделю повела подругу в магазин, уже была цена 87 и 83 гривны.Вчера заходила — уже новогодняя цена 130 гривен.Ну а готовая солёная сёмга переваливает за 200 гр за кг, поэтому при любом раскладе выгоднее купить свежую и засолить самой.Если смогла чем то помочь, то мне приятно
avatar

lakshmi

+
0
Хороший рецепт! Надо обязательно попробовать! У нас в Крыму семга по 85грн.
avatar

Mila

+
0
Спасибо Люда! Если у вас ещё не подорожала — надо брать!
avatar

lakshmi

+
+1
Анжеліка, дякую за рецепт! Треба терміново готувати, у нас зараз за стейки і філе просять від 58 до 65 грн, — пішла закуплятися, поки не пізно )))
avatar

KraLova

+
0
Оля запасайся немедленно! Я вот жалею что мало купила.С собой денег было немного, потом небыло возможности специально сходить в магазин, а когда попала уже цены подскочили
avatar

lakshmi


Рецепты, Закуски рыбные, Слабосолёная красная рыба