Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами

Ингредиенты

500 г.
250 г.
2 шт.
чеснок (зубки)
4 шт.
1 шт.
10 г.
20 г.
50 г.

Ингредиенты

баклажаны
500 г.
шампиньоны
250 г.
лук репчатый
2 шт.
чеснок (зубки)
4 шт.
перец чили
1 шт.
тимьян сушеный
10 г.
масло растительное
20 г.
соль
перец черный молотый
кунжут
50 г.
петрушка

Баклажаны с грибами

Баклажаны и грибы — фавориты на кухне. А если их соединить… ФАНТАСТИКА!!!
Попробуйте!!! И готовится на раз-два.

Приготовление




Баклажаны промыть, просушить и проколоть в нескольких местах. Запечь в разогретой духовке при 200℃ 30-40 минут (до мягкости), периодически переворачивать. (Мне же нравятся баклажаны, запеченные на конфорке. Они получаются как бы с дымком.)
Запеченные баклажаны очистить под проточной водой и откинуть на дуршлаг, чтоб стек лишний сок.



Лук и перец нарезать кубиками, чеснок — пластинками. Пассеровать в разогретом масле до прозрачности и пряного аромата чеснока.



Добавить грибы, нарезанные кубиками (пластинками) и быстро обжарить (до испарения жидкости) на интенсивном огне.



Выложить в сковороду нарезанные кубиками баклажаны. Быстро обжарить. Посолить, поперчить и перемешать. Снять с огня и добавить средне нарезанную зелень петрушки. (На этом этапе, можете добавить измельченный чеснок). Остудить.
На раскаленной сковороде обжарить семена кунжута, без добавления масла.



Подавать закуску, посыпав семенами кунжута и зеленью петрушки.

Баклажаны с грибами

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Баклажаны с грибами"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ех, смакота!
avatar

Medunya

+
0
Смакотень, обожнюю такі закуски
avatar

Dama


Рецепты, Закуски овощные, Баклажаны с грибами