Баклажаны по-кавказски

Баклажаны по-кавказски

Ингредиенты

2 шт.
2 шт.
чеснок (зуб.)
5 шт.
1 ч.ложка
30 мл
Расчитанно на 5 порций

Ингредиенты

баклажаны
2 шт.
томаты
2 шт.
чеснок (зуб.)
5 шт.
базилик
хмели-сунели
1 ч.ложка
масло подсолнечное
30 мл
соль
перец острый

Очень вкусная закуска из баклажанов со специями и тушёными томатами. После приготовления баклажанам нужно дать время настояться, тогда они станут вкуснее. За рецепт спасибо Свете Deva.

Приготовление
Частично очистить баклажаны и разрезать веером на 3-4 части. Нарезать пластинками чеснок. В баклажанах сделать надрезы и вставить в них пластины чеснока. Посолить баклажаны со всех сторон. Если есть боязнь что баклажаны горчат, то дать им полежать минут 20, а затем промокнуть салфетками.
Баклажаны по-кавказски
Обжарить баклажаны в разогретом подсолнечном масле в течении 5 минут.

С помидоров снять шкуру и нарезать кубиками.

Сложить баклажаны в небольшую кастрюльку, посыпать их специями и выложить сверху помидоры. Посолить, добавить измельчённую зелень. Тушить баклажаны под крышкой 15 минут.

Дать баклажанам полностью остыть, убрать для настаивания в холодильник на 2-3 часа. Нарезать баклажаны на кусочки прямо в тарелки, сверху посыпать ещё свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Баклажаны по-кавказски"

Комментарии (8)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Очень аппетитные баклажанчики!
avatar

Mila

+
0
Як завжди дуже яскраво і апетитно
avatar

Medunya

+
0
Спасибо!
avatar

lakshmi

+
+1
Очень понравился рецепт, обязательно попробую приготовить
avatar

Koenigin

+
0
Пробуйте на здоровье!
avatar

lakshmi

+
0
я б спробувала, виглядає апетитно
avatar

gutka

+
0
Спасибо Катюша!
avatar

lakshmi

комментарий был удален


Рецепты, Закуски овощные, Баклажаны по-кавказски