Шаверма в пите, с сочной курицей, зелёным сырным соусом, овощами

Шаверма в пите, с сочной курицей, зелёным сырным соусом, овощами

Ингредиенты

Пита:
1 стакан
2 ч.ложки
1 ч.ложка
Соус:
400 г.
Начинка:
1 шт.
100 г.
3 ч.ложки
1 ч.ложка
50 г.
50 г.
20 г.
20 г.
5 г.

Ингредиенты

Пита:
мука
1 стакан
сахар
2 ч.ложки
дрожжи
1 ч.ложка
вода
соль
Соус:
йогурт
400 г.
кумин молотый
кориандр молотый
соль
чеснок
перец черный молотый
Начинка:
филе куриное
1 шт.
сыр фета
100 г.
кунжут
3 ч.ложки
масло кунжутное
1 ч.ложка
морковь
50 г.
баклажаны
50 г.
уксус
сахар
соль
перец черный молотый
зелень
томаты
20 г.
огурцы
20 г.
салат
5 г.
лук репчатый красный

Шаверма в пите, с сочной курицей, зелёным сырным соусом, овощами

Приготовление

Для питы замешиваем обычное дрожжевое тесто. Можно на молоке, можно добавить яиц, но всё не принципиально. Тесто скатать в шарик, накрыть полотенцем и оставить на час. Далее раскатываем его в лепёшку, толщиной примерно 8 мм. Запекаем при максимальной температуре(у меня 275). Через минуту лепёшка начнет раздуваться, тем самым мы получаем «карман» для начинки. Готовую питу накрываем полотенцем и даём остыть. Теперь начинка: Куриную грудку поливаем смесью из соевого соуса, мёда, чеснока, смеси пяти перцев. Запекаем 15 минут при 180 градусах в режиме конвекции. Морковь натераем на корейской тёрке почти также, как и при приготовлении берлинского салата. Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем во фритюре. Перекладываем на бумажное полотенце, даём полностью остыть и смешиваем с морковью. Если не дать остыть и смешать горячими то превратятся в «кашу». К моркови с баклажанами добавляем соль, сахар, чеснок через пресс, уксус, рубленную петрушку. Фету смешиваем с укропом и кинзой. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде и добавляем к сыру. Вливаем 1 ч.л. кунжутного масла и немного оливкового. Взбиваем до однородного цвета. И приготовим соус для смазывания питы. Для этого используем обычный йогурт, добавим в него чеснок через пресс, свежемолотые кумин и кориандр, соль и перец. Питу разрезаем пополам. Смазываем изнутри соусом, укладываем лист салата, кусочки курицы, Красный лук, наш зелёный сыр, помидор, салат из моркови и баклажан, огурец.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Шаверма в пите, с сочной курицей, зелёным сырным соусом, овощами"

Похожие рецепты

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Закуски мясные, Шаверма в пите, с сочной курицей, зелёным сырным соусом, овощами