Блинчики с сырной начинкой по-грузински

Cегодня я с блинчиками, нетрадиционным рецептом из Грузинской кухни.

Рецепт этих блинчиков позаимствован у моей свекрови. Готовятся они достаточно просто. Обычно, грузины используют 2 вида начинок: либо мясная, либо сырная.
Идеальный вариант для завтрака или ужина.

Традиционно, в нашей семье, такие блинчики готовят сразу и много. (Часть откладывают, замораживают).

Приготовление

Приготовить тесто для блинчиков: смешать все компоненты.

Сковороду (для блинов или чугунную) очень хорошо нагреть.

Затем, берём кусочек картофелены, макаем им в масло (растительное) и смазываем дно сковороды (самое главное: при жарке блинов — не должно быть лишнего жира… никак).

Блинчики выпекаются очень тонкими (почти прозрачные) и в готовом виде имеют бледный цвет.

Выпечь все блинчики и сложить стопкой (ничем смазывать не надо).

Далее — мы закладываем начинку и формируем трубочки.

Такие блинчики можно положить с специальный контейнер и заморозить (убрать в морозилку).
Хранение — не больше недели (в морозильной камере).

Если вам надо подавать на стол прям и сейчас- то их следует обжарить до золотистой корочки.

Подают и едят в горячем виде.

Приятного Аппетита!!!

Рецепт от ulia-maktyb.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Блинчики с сырной начинкой по-грузински"