Окорочка под орехово-чесночным соусом «Баже» от Сергея Калинина

Окорочка под орехово-чесночным соусом «Баже» от Сергея Калинина

Ингредиенты

800 г.
2 ч.ложки
1 ч.ложка
2 ч.ложки
300 г.
чеснок (зубки)
2 шт.
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка
20 г.
50 мл

Ингредиенты

окорочка куриные
800 г.
масло сливочное
2 ч.ложки
горчица
1 ч.ложка
соус соевый
2 ч.ложки
орехи грецкие
300 г.
чеснок (зубки)
2 шт.
куркума молотая
0,5 ч.ложки
перец красный молотый
0,5 ч.ложки
кориандр молотый
0,5 ч.ложки
хмели-сунели
0,5 ч.ложки
уксус винный белый
1 ч.ложка
соль
кинза
20 г.
масло оливковое
50 мл

Вашей семье надоели привычные запеченные куриные окорочка? В разгар сезона грецких орехов кулинар Сергей Калинин предлагает вам приготовить изумительные окорочка под орехово-чесночным соусом по традиционному грузинскому рецепту!

Приготовление

Для приготовления маринада смешать оливковое масло, соевый соус и горчицу.

Куриные окорочка замариновать и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течении 45-60 минут.

Для приготовления соуса измельчить грецкие орехи с помощью мясорубки или блендера до однородности.

Растереть в ступке кинзу, чеснок и соль, довести до состояния однородной кашицы и добавить в ореховую массу.

Добавить хмели-сунели, сухую молотую кинзу, молотую куркуму, красный перец.

Перемешать до однородного состояния. Налить немного остывшей бутилированной воды, перемешать.

Постепенно добавлять воду и размешивать, чтобы соус приобрел густоту жидкой сметаны.

Добавить белый винный укус и оливковое масло. Если нужно – добавить перец или соль.

Вернуться к началу рецепта "Окорочка под орехово-чесночным соусом «Баже» от Сергея Калинина"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть
 

 

Рецепты, Все буде добре, Окорочка под орехово-чесночным соусом «Баже» от Сергея Калинина