Торт маковый

Вкусный маковый торт. Оформлен был для дочери подруги.

Приготовление

Масло взбить с сахаром, добавить желтки, взбить. Добавить муку, мак и порошок для печенья, размешать, постепенно добавляя взбитые белки. Дно формы устелить пергаментом, выложить тесто и выпекать в духовке при 180 ℃ 30 мин.

Для этого торта я использовала форму d24см, корж разрезала на 5 частей.
Приготовление крема.
В кастрюльку с толстым дном вбить яйцо, добавить сахар, размешать и вылить крепко заваренный кофе. Варить на малом огне помешивая до загустения (консистенция сметаны). Остудить. Взбить масло и по ложке добавлять заварную часть, продолжая взбивать.



Коржи смазать кремом и поставить в холодильник. (это если не оформлять как торт-шляпка).
Чтобы сформировать торт в виде шляпки нужно перед смазкой обрезать 3 верхних слоя, образуя верх шляпки, а потом прослоить кремом торт и смазать им верх, бока торта, выровнять и поставить в холодильник.
На покрытие и для цветов я использовала желатиновую мастику (примерно 300 г сахарной пудры, 1 ч ложка желатина, 40 мл воды и 1 ч ложка белка). Мастикой торт покрыла после охлаждения торта. Цветы делала в процессе выпекания коржа, сам торт украшала на второй день.

Вернуться к началу рецепта "Торт маковый"