Бульон

Бульон

Ингредиенты

Ингредиенты
Кроме того

Ингредиенты

Ингредиенты
филе куриное
лук репчатый
укроп
лук зеленый
перец душистый ямайский
лист лавровый
Кроме того
батон
шампиньоны
творог
сливки

Варить бульон из куриной грудки — неправильно, неблагодарное это занятие. Бульон крепким не получится, а переваривать грудку, что очень легко сделать — не хорошо. Ну да попробую выправить отрицательные моменты закладкой в бульон и при подаче на стол.

Бульон

Приготовление
Куриная грудка, морковь, репчатый лук и «букетик» из стеблей укропа и репчатого лука. Несколько горошин ямайского перца и лавровый листик. Варить не больше 30 минут, уже через 15-20 минут грудка готова. Тщательно снимаем пену.



Заглядывать в чужие кастрюли всегда интересно!

Убираем из бульона корешки и травы, грудку — долой (она пойдет или к бульону, но скорее всего я из нее что-нибудь приготовлю позже). И процедить бульон через мелкое сито (через ткань цедить просто поленился).

Перед подачей на стол нарезал батон кубиками и слегка поджарил их на сковородке с растительным маслом.
Один сырой шампиньон мелко порубил, добавил творог, жирные сливки и перетер массу вилкой. Чуть подсолил.
На выбор — бульон с сухариками или с гренками (сырная масса поверх ломтиков белого хлеба, украсил половинками помидоров «Черри» и ломтиком шампиньона).

Бульон

Не забыть положить в бульон рубленной зелени.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Бульон"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Класний бульйончик!
avatar

Dana

+
0
Ну, уж гордиться нечем. Не стОит варить бульон из грудки — наваристого, крепкого, ароматного не будет. Если что и имеет смысл в моем тексте, так это гренки с творогом и шампиньоном.
Но — спасибо, доброе слово и кошен приятно!
avatar

shabal

+
0
бутербродики зачетные
avatar

Scratch

+
0
Спасибо Съедены без остатка, с удовольствием
avatar

shabal


Рецепты, Блог им. shabal, Бульон