Классическое британское рагу

Классическое британское рагу

Ингредиенты

2 шт.
2 шт.
2 шт.
1 ст.ложка
400 г.

Ингредиенты

сельдерей черешковый
2 шт.
лук репчатый
2 шт.
морковь
2 шт.
мука
1 ст.ложка
томаты консервированные
400 г.
соль
перец черный молотый
масло растительное

Классическое британское рагу

Горячее, сытное, наваристе рагу — то что надо для морозного зимнего дня, такую ​​пищу британцы называют comfort food и трудно с этим не согласиться.
Рецепт из книги Джейми Оливера «Ministry of Food».
Варианты:
0,5 кг куриных окорочков + 0,5 л белого вина + несколько веточек свежего тимьяна — тушить 1,5 часа
0,5 кг говядины + 0,5 эля + 3 лавровых листочка — тушить 3 часа
0,5 кг свинины + 0,5 сидра + 3 веточки шалфея — тушить 2,5 часа
0,5 кг ягнятины + 0,5 красного вина + 3 веточки розмарина — тушить 2,5 часа

Класичне британське рагу

Мы готовили «птичье» рагу (так как быстрее), но не из курицы, а с индюшиного гуляша.

Приготовление:
Режем все овощи и жарим-тушим их в масле в сотейнике минут 10 вместе с травами. Затем добавляем порезанное кусочками мясо, всыпаем муку, солим, перчим, кладем помидоры, вливаем алкоголь, доводим до кипения, накрываем крышкой и либо оставляем на плите, или ставим в печь (180℃). Все. Тушим нужное время, последние полчаса — без крышки, проверяем, достаточно ли жидкости, если рагу сухое — доливаем воды, разочек проверяем на соль — перец, если не хватает чего-то — добавляем.

Это очень, очень вкусно, и просто, и без проблем.
Можно и с гарниром, и с тостами.

Вернуться к началу рецепта "Классическое британское рагу"

Комментарии (4)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
настільки смачно виглядає, що я мабуть спробую зготувати таке на вихідних
avatar

deJulie

+
0
Головне, шо вимагає мінімума уваги — все порізати, покласти, залити і хай собі тушкується, а в цей час можна робити корисне, приємне, або те й інше
avatar

Lana

+
0
интересный и вкусный рецепт
avatar

OLYA-V

+
0
я не чітко дотримувалась рецепту, але все одно вийшло смачно дякую!
avatar

deJulie


Рецепты, Рагу, Классическое британское рагу