Tarta de Santiago

Это тот пирог, который в качестве вкусного «сувенира», привозят с солнечной Испании. Он как и всё гениальное, очень прост в приготовление, но не реально вкусный!!! Буквально с «первой ложки», Вы закроете глазки от удовольствия, представив себя на берегу Средиземного моря с чашечкой свежесваренного кофе и ароматным миндальным пирогом. Я Вам даю (как утверждают проверенные источники) классический рецепт, так как его готовят испанские хозяюшки. (Хотя вариантов великое множество). Ну и не много истории)))
Этот миндальный пирог родом из Галисии, и назван он в честь апостола Иакова, который почитаем в Испании как небесный покровитель и защитник страны. Связано это с преданиями о многочисленных явлениях апостола испанским воинам во времена Реконкисты. При жизни святой проповедовал христианство в этих краях и основал христианские общины. После того, как Иаков был казнен царем Иродом Агриппой I в Иерусалиме, тело его было положено в лодку, а лодка отпущена в Средиземное море. Согласно легенде, волны принесли останки апостола Иакова к берегам Испании и вынесли на сушу в устье реки Улья. На земле Галисии он был погребен. Со временем место погребения было утеряно и только через несколько столетий святые мощи были чудесным образом обнаружены, а на месте этом был основан город Сантьяго-де-Компостела. Начиная с 9 века сюда начались паломничества. Как правило, путь паломника был долог и занимал много времени. Говорят, что отправившиеся в путь верующие брали с собой подобные пироги, ведь они питательны и могут храниться достаточно долго.

Приготовление:

Вернуться к началу рецепта "Tarta de Santiago"