Печенье "Чарох"

Слово «чарох» в переводе с тюркского означает «башмачок» — мягкие туфли с заостренными концами. Печенье и правда очень по форме напоминает такие башмаки

Ингредиенты для «башмаков» ( у меня получилось около 30 печенюшек):

Приготовление:

Приготовим тесто

Растираем сливочное масло с сахаром


Добавляем яйцо, ванилин и разрыхлитель


Перемешиваем, добавляем молоко и еще раз тщательно перемешиваем


Понемногу, все время перемешивая. добавляем муку


И получаем вот такое тесто (оно должно быть не слишком крутым, иначе сложно будет раскатывать)


Теперь готовим начинку
Яблоки режем солокой


Складываем в кастрюльку, добавляем сахар, корицу и воду, перемешиваем и ставим на средний огонь. Ве время помешиваем и готовим до полного выкипания воды, яблочная «соломка» станет мягкой


А теперь начнем ваять «башмаки». Только не забываем включить духовку на 180 С
Раскатываем тесто до толщины около 3 мм и режем его на треугольники со стороной 10-11 мм


Делаем в тесте вот такие разрезы


Кладем на каждый треугольник начинку


И заворачиваем- сначала один край треугольника


А затем другой


Укладываем наши будущие «башмаки» на противень


И выпекаем при 180 С пока не зарумянятся «носики». Вынимаем, складываем на блюдо, щедро посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу


Сочетание хрустящей корочки, нежного теста и яблочно-коричной начинки — просто идеально! а такие «чарохи» расходятся у нас дома моментально! на фото — вторая партия

Вернуться к началу рецепта "Печенье "Чарох""