Томатный суп с секретом и тыквенными чипсами

Макаревич «любит макароны», а я люблю томаты
Ну и соответственно все что с ними связано.

Приготовление

Овощи очистить и вымыть. Картофель нарезать кубиками. Рис промыть. В воду опустить луковицу, морковь, картофель, рис. Варить на медленном огне до готовности. Вынуть лук и морковь. Не снимая с огня добавить перетертые томаты (заготовка домашняя консервированная, но можно использовать томатный сок или перетертые протушенние свежие томаты), фасоль, раздавленный чеснок. В конце приготовления добавить секрет — ткемали.
Ткемали у меня домашнее, это просто кисло-сладкие сливы и специи, без соли. Собственно, соль то забивает вкус всей вкусностей, как на меня. А без соли получается замечательный кисло-сладкий соус к мясу и дополнительная приправа к некоторым супам. Если будут желающие напишу рецепт
В конце посолить по вкусу.

Для чипсов тыкву тоненько нарезать, разогреть сковороду, сбрызнуть ее оливковым маслом и подсушить ломтики тыквы до хрустящего состояния. Можно засушить в духовке. Подсолить.
Разлить суп в порционные тарелки, сверху посыпать чипсами.

Вернуться к началу рецепта "Томатный суп с секретом и тыквенными чипсами"