Рецепты

Гороховый суп с чесноком

Переводы рецепта

Ester (Ksenia) Написать письмо

Рейтинг

+2090.00

Рецепты пользователя (164)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

горох сушеный	100 г.
вода	2 л
морква	1 шт.
картофель	7 шт.
лук репчатый	1 шт.
чеснок (зубчик)	4 шт.
олія (или масло сливочное)
хлеб черный
сіль
перец черный молотый

Расчитанно на 5 порций

Ингредиенты

горох сушеный	100 г.
вода	2 л
морква	1 шт.
картофель	7 шт.
лук репчатый	1 шт.
чеснок (зубчик)	4 шт.
олія (или масло сливочное)
хлеб черный
сіль
перец черный молотый

Мои приветствия дорогие хозяюшки!!

К нашему флешмобу «бабушкиных вкусностей» несу суп. Леся так хорошо своими рассказами навеяла и мне разные вкусовые воспоминания, вот и супчик O в том числе. Этот супчик готовился бабушкой по частым заказам домашних. Был вкуснвм и ситненьким. Во времена поста постный, а в остальное время с кусочком мяска, а если варился после праздников то и с копченостями. Особенно любила ее мужская половина семейства. ) Теперь в моей семье им ностальгирую только я, а все домашние могут заказать только разок в полугодие… новая семья… новые вкусы..))

Приготовление

Горох замочим на несколько часов, а утром отварим.

Гороховый суп с чесноком

Хорошо варить горох, когда вода покрыла его на «один палец» (1 см), как говорили когда-то. Так он быстро сварится. Когда-то горох варили долго на маленьком огне. Так себе чуть меньше часика это точно. А теперь-то сорта другие пошли и варится минут за тридцать — сорок, этакий осовремененный аграрненький подарок.
Потрем морковь.

Нарежем лук и притушим их на сковороде. Нальем в кастрюлю воду и доведем до кипения, добавим горох и порезанный картофель.

Проверим минут десять и добавим лук, тушеный с морковью. Так еще потом на огне минуток с 5-10.

Если варить не постный суп, то за основу возьмем бульончик на хорошем куске мяска на косточке. Или если подходит семейству блюдо на копченостях то копченые ребрышки или кусочки шпондера, добавляем сразу в воду и на этом наварчике варим суп. Если попадает время «мижурожая» картофелевого, когда старая заканчивается, а новая еще не выкопана, можно как сытненькое добавление добавить щипаное тесто. Такое не хитрое и вкусненькое первое блюдо, что перекочевывает из поколения в поколение горохоманов. А еще мужская половина семьи ела его с хлебушком, корочка которого натертая чесночком: ароматно, ситненько и сил придавало))

Приятного аппетита!!! И будьте здоровы!!!