Салат с хурмой,савойской капустой и перепелиными яйцами

Надеюсь меня не закидают тапками, но мне не хочется сейчас как-то повторять салаты которые уже давно облетели весь интернет.Я в поисках новых вкусов — лёгких, простых и полезных для организма салатов.К тому же сейчас готовить мне приходится только для себя любимой, поэтому салаты у меня сугубо фруктово-овощные.
О савойской капусте у меня было собрано немало информации, знала что она намного полезнее белокочанной и идеально подходит для приготовления салатов, но в продаже её не встречала.Сейчас выбор капусты в супермаркетах велик: увидела, сразу купила и давай пробовать.Предложенный мною салат понравится вам лёгкостью и приятным вкусом, а дополнение в виде перепелиных яиц сделает его ещё и сытным.

Итак: с капусты удалить верхние листья, можно кусочек отрезать, можно снять 5-6 листков для салата.Нашинковать капусту тонко.По структуре савойская капуста близка к пекинской, мне даже показалась нежнее.


Нарезать мелко зелёный лук, соломкой болгарский перец, хурму и помидоры.Оставить по несколько ломтиков перца и хурмы для украшения и немного зелёного лука.


Добавить овощи с хурмой к капусте и перемешать.


Приготовить заправку: смешать густую сметану(я использовала домашнюю),1 ст.л. горчицы, соевый соус и чёрный перец.


Заправку добавить в салат, перемешать и только потом досолить по вкусу.


Перепелиные яйца нарезать кружками, разложить по верху салата, на каждый кружок выложить оставшуюся ложку горчицы, посыпать зелёным луком.Выложить отложенные ломтики перца и хурмы.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Салат с хурмой,савойской капустой и перепелиными яйцами"