2 шт. | |
2 шт. | |
2 шт. | |
4 шт. | |
1 ст.ложка | |
по вкусу | |
по вкусу | |
для жарки | |
Расчитанно на 2 порции |
баклажаны |
2 шт. |
перец болгарский |
2 шт. |
лук репчатый |
2 шт. |
томаты |
4 шт. |
сок лимона |
1 ст.ложка |
укроп |
по вкусу |
соль |
по вкусу |
масло подсолнечное |
для жарки |
Очень сочный, ароматный и вкусный салат. В данном рецепте часть овощей обжаривается на растительном масле, а часть овощей остается в свежем виде. Оба вида овощей смешиваются между собой и щедро посыпаются зеленью.
Помытые и обсушенные баклажаны нарезать кружочками, натереть солью и оставить на 20 минут, для удаления горечи.
Разогреть масло. Баклажаны промокнуть салфетками и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Сладкий перец и лук почистить и нарезать в виде полосок. Один перец нарезать ломтиками, а лук нарезать полукольцами. Второй перец нарезать тонкими полосками. Обжарить крупно нарезанный перец и лук с добавлением масла до золотистого оттенка.
Обжаренные овощи выложить в салатник и добавить к ним свежий перец нарезанный полосками. Помидоры помыть и нарезать тонкими дольками. Выложить помидоры к остальным овощам, добавить лимонный сок и растительное масло.
Перемешать и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Салат с баклажанами и перцем готов!
Приятного аппетита!!!
MariaS
gutka