Домашний чернослив

Домашний чернослив

Ингредиенты

Ингредиенты

сливы
сахар
вода

Ранее medunya опубликовала рецепт кураги в домашних условиях. Мы тоже готовим за подобным рецептом. А также делаем так сливы.

Сразу отмечу, что домашний «чернослив» по этому рецепту подойдет для десертов, а вот в картофель, мясо и другие несладкие блюда не пойдет (туда просто лучше повялить чернослив без сахара). Но его, например, можно давать вместо конфет детям, так как в отличие от покупного он вполне натуральный. (Сейчас все чаще в промышленности чернослив «высушивают» с помощью химикатов — серы или каустической соды. Производитель это в принципе и не скрывает, и если покупать фрукты в упаковке, то в составе можно увидеть химикаты).

Цвет слив зависит от сорта слив, которые вы сушите. Чтобы чернослив был «чернее» — выбирайте сорт «венгерка». У меня другой сорт, поэтому и сухофрукты вышли янтарные, а не темные.

Приготовление
Итак. Тверденькие, а не перезрелые сливы делим на половинки и складываем в большую кастрюлю в зависимости от ваших предпочтений и кислоты слив завариваем сахарный сироп. (Это может быть стакан сахара на литр, а может и две — как вам угодно) и заливаем им сливы. Оставляем на 8-12 часов в сиропе.

А дальше осторожно вынимаем половинки из сиропа и выкладываем в электросушку (если нет электросушки — кладем на противень и в духовку при температуре 40-60 ℃). Процесс сушки, в зависимости от мощности сушки и сорта сливы может занять 8-12 часов.

Раскладываем сухофрукты по банкам и имеем запас витаминов на зиму.

Вернуться к началу рецепта "Домашний чернослив"

Комментарии (20)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Чудова корисненька смакота!!!
avatar

Ester

+
0
Так і є! Дякую
avatar

Dzyga

+
0
Корисно та смачно)
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga

+
0
Яка смакота І справді не рівня по корисності купованому у супермаркетах чорносливу. Особливо на таке мають звернути увагу кулінари, які мають маленьких дітей, та ще ті, які хочуть годувати своїх рідних корисними продуктами(їм теж не зайвим буде насушити собі трішки якісного чорносливу)
avatar

Medunya

+
0
Пішла сфотографувала свій домашній чорнослив і виставляю як фотозвіт. Теж готувала його, вимочивши попередньо у сиропі. Смакота, що тут ще скажеш :

avatar

Medunya

+
0
Такий красивий!
avatar

Dzyga

+
0
Він з темних слив, тому у мене трішки темніший
avatar

Medunya

+
0
ням ням
avatar

NataliyaMoravska

+
0
потрібно пробувати приготувати
avatar

Marta

+
0
Спробуй.Дууже смачно
avatar

Dzyga

+
0
Красота! Так хочеться покуштувати! Обов«язково попробую! Дякую за рецепт!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую) Відпишіть потім чи смакувало
avatar

Dzyga

+
0
Добре!
avatar

Evgenia

+
0
Гарний чорнослив вийшов. Буде чим поласувати.
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

Dzyga

+
0
В электросушилке на сколько часов и градусов ставить? И сахарный сироп как делать: 1 литр воды +1 ст.сахара?
avatar

ki081199kvv

+
0
сироп: ориентирововчно сахар + вода 1:1 (на 1кг. фруктов ориентировочно 300 гр. воды + 300 сахара).
по времени — судя по описанию на 8-12 часов при 40-60 градусах в зависимости от сушидки и желаемого результата.
avatar

Scratch

+
0
Спасибо за рецепт! Сливы заливать горячим сиропом?
avatar

YuliyaFutina

+
0
Так, гарячим. Але сливи мають бути не надто переспілі
avatar

Dzyga


Рецепты, Фруктовые десерты, Домашний чернослив