Петух фаршированный булкой и яблоками

Петух фаршированный булкой и яблоками

Ингредиенты

1 шт.
0,3 шт.
1 шт.
1 шт.
200 г.
1 шт.
3 шт.

Ингредиенты

петух
1 шт.
батон
0,3 шт.
яблоки
1 шт.
яйца куриные
1 шт.
майонез
200 г.
чеснок
1 шт.
лист лавровый
3 шт.
кориандр молотый
смесь перцев молотая
базилик
соль

Петух фаршированный булкой и яблоками
Старый рецепт моей любимой бабушки. До сих пор помню сладковатый вкус курочки или петушка, приготовленный ее талантливыми руками. С тех пор и я стремлюсь научиться готовить блюда также вкусно.

Приготовление
Для начала тушку петуха нужно помыть и вынуть внутренности.

Печень, легкие и сердце отвариваем в чуть подсоленной воде до готовности.

Затем режем на небольшие кусочки, а еще лучше — измельчить в мясорубке.

Треть батона замачиваем в молоке до мягкости.

Вбиваем одно яичко, хорошо перемешиваем.

Яблоки режем ломтиками.

Теперь соединяем размоченный батон с субпродуктами

и яблоком.

Солим, приправляем специями и добавляем немного майонеза для вкуса.

И начиняем этой смесью петушка или курочку. Зашиваем брюшко.

После этого нужно приготовить соус: выдавливаем чеснок, добавляем заготовленные специи, соль,

майонез

и все хорошо перемешиваем.

Этим соусом щедро смазываем со всех сторон нашего петушка или курочку, каждую ножку и крылышко.

И запекаем в духовку около 1 часа при температуре 180 -200 градусов до готовности. Мясо будет готовым тогда, когда при протыкании или разрезании не выделяется кровь и мясо отстает от костей. Выделившимся соком периодически поливаем тушку. Вот и все. А получается изумительно вкусно, особенно крылышки! Хотя и не так как у моей бабушки…
Петух фаршированный булкой и яблоками
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Петух фаршированный булкой и яблоками"

Похожие рецепты

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смачно. Рецепт цікавий та ще й старовинний. І півник домашній
avatar

Masha

+
0
Дякую! Так, півень свій, домашниій )
avatar

Laska

+
0
Гарний рецепт. Тільки я б, напевно, для нас сметаною зі спеціями обмазувала — ми так любимо
avatar

Medunya


Рецепты, Блюда из птицы, Петух фаршированный булкой и яблоками