Рецепты

Кефтедакья (греческие тефтельки)

Переводы рецепта

Glaros (Лариса) Написать письмо

Рейтинг

+2257.00

Рецепты пользователя (277)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

фарш говяжий	0,5 кг
хлеб (ломти)	2-3 шт.
яйца куриные	1 шт.
масло оливковое	1-2 ст.ложки
лук репчатый	1 шт.
чеснок (зубки)	2-3 шт.
соль
перец черный молотый
мята	1 ст.ложка
мята сушеная	1 ч.ложка
водка (анисовая узо)	30 мл

Ингредиенты

фарш говяжий	0,5 кг
хлеб (ломти)	2-3 шт.
яйца куриные	1 шт.
масло оливковое	1-2 ст.ложки
лук репчатый	1 шт.
чеснок (зубки)	2-3 шт.
соль
перец черный молотый
мята	1 ст.ложка
мята сушеная	1 ч.ложка
водка (анисовая узо)	30 мл

Популярные греческие кефтедакья (тефтельки). Все просто, все знакомо — как наши родные. Но… маленькое «но» — мята и узо (греческая анисовая водка) придают блюду новый вкус и аромат.
Попробуйте!

Кефтедакья (греческие тефтельки)

Приготовление

Лук натереть на крупной терке и пассеровать в 1-2 ст. ложках оливкового масла. Остудить.
Булочку замочить в теплой воде и отжать.
Чеснок мелко натереть. Мяту мелко порубить.
Из данных ингредиентов приготовить фарш. Хорошо вымесить.

Поставить в холодильник на 2 часа.
Сформировать шарики, размером с грецкий орех. Обвалять в муке.

Обжарить во фритюре со всех сторон.

Кефтедакья (греческие тефтельки)

Хороши и в горячем, и в холодном виде. Как основное блюдо или как закуска.
Приятного аппетита!!!
Р.S. Мяту можете заменить на орегано ( душица ).
Узо — то же турецкое раки.
Говяжий фарш довольно плотный. Алкоголь его разрыхляет, делает более воздушным.
Нет узо или раки? Добавьте водку или уксус и мелко нарезанный анис или зелень фенхеля.

Вернуться к началу рецепта "Кефтедакья (греческие тефтельки)"