Бефстроганофф

Бефстроганофф

Ингредиенты

500 г.
3 шт.
100 г.
2 шт.
1 ст.ложка

Ингредиенты

телятина
500 г.
лук репчатый
3 шт.
сметана
100 г.
огурцы
2 шт.
мука
1 ст.ложка
петрушка
соль
перец черный молотый

На обед сегодня у нас был бефстроганов. Я обнаружил в магазине телячий шейтел и вот решил его воплотить в что-нибудь съедобное. Под руку попалась заметка про Бифстроганофф, блюдо, классический рецеп которого был благополучно утерян, поэтому каждый изращается над ним, как может.
Бефстроганофф
Просьба не пугаться неестественных цветов — это я перемудрил с редактированием В середине, картофельное пюре
Замечу: то, что получилось, нам понравилось и требует повторения.

Приготовление
1. Шейтел нарезаем пластинами, толщиной в пол сантиметра. Отбиваем слегка молотком, и нарезаем полосками по пол сантиметра шириной.
2. Лук нарезаем полу-кольцами, обжариваем в масле, а когда появится жидкость, добавляем муку и размешиваем.
3. К луку идет и мясо, которое мы обжариваем, перемешивая. Делаем это в течении где-то 10 минут, при большом огне. Добавить сметану и мелко порезанные огурцы, перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить где-то еще минут 20. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку и еще готовить минут 5-10.

Как бы все…

Вернуться к началу рецепта "Бефстроганофф"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
возник вопрос — пока мясо обжаривалось на сильном огне с луком и мукой, ко дну не приставало из-за муки?
avatar

Ksu

+
+1
Видимо из-за сковородки — она с тефлоновым покрытием
avatar

vladfe

+
+1
вас выгонят из страны… сметана + мясо?
avatar

Kagor

+
+1
Тсс… я в подполье
avatar

vladfe

+
0
Шейтел (він же שייטל עגל)??? Що це таке??Можна якось це пояснити більш зрозумілою мовою? Або на що воно схоже чи яка це частина теляти?
avatar

Alexander789

+
0
Шейтел — он же Кострец
avatar

vladfe

+
0
Смачненько
avatar

Dama


Рецепты, Блюда из мяса, Бефстроганофф