Маковые блинчики с клубничным вареньем

Очень вкусные односторонние маковые блинчики, которые называют крепами во Франции за то что выпекаются они на специальной сковороде — крепнице.Начинку для них можно выбрать любую — у меня домашнее клубничное варенье.

Приготовление:

Сливочное масло растопить и остудить, смешать с желтком, маком, сахаром, солью и мукой. Постепенно в эту смесь добавить тёплое молоко (ни в коем случае не горячее!). Хорошо растереть, чтоб не было комочков. Тесто для блинов крепов будет жидкое. Оставить его минут на 15 до набухания клейковины.


Хорошо разогреть сковороду, смазать сливочным маслом. Маковые блинчики должны быть небольшого размера, см 20 в диаметре (у меня сковородка больше, старалась теста наливать меньше). Жарить блинчики с маком до подрумянивания с одной стороны.


Из данного количества теста получается 8 маковых блинчиков.


Готовые по желанию посыпать сахарной пудрой или смазать вареньем.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Маковые блинчики с клубничным вареньем"