Бретонский крем-брюле

Бретонский крем-брюле
Ингредиенты
250 г.
150 г.
яйца куриные (взбитые)
6 шт.
25 мл
600 мл
125 г.
400 г.
мука
250 г.
сахар
150 г.
яйца куриные (взбитые)
6 шт.
ром
25 мл
молоко
600 мл
изюм
125 г.
чернослив
400 г.

Бретонский крем-брюле

Приготовление:
Муку просейте. Добавьте яйца, сахар, ром и щепотку соли.

Добавьте молоко, взбивайте венчиком, чтобы избежать появление комков. Затем добавьте изюм и чернослив, предварительно замоченный в сахарном сиропе с ромом.
Бретонский крем-брюле
Вылейте тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Поставьте в духовку (220 градусов) на 10 минут, затем понизьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать 30 минут.
Крем-брюле подают теплым или горячим, можно посыпать его сахарной пудрой.
http://and-terehov.livejournal.com/31743.html

Вернуться к началу рецепта "Бретонский крем-брюле"

Комментарии (14)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
шикарно!
слухайте, а чому бретонський? щось з єтнічної кухні?
avatar

Scratch

+
0
Бо це не крем-брюле, а фар бретон cookorama.net/blog/vupichka/462.html
Крем-брюле це зовсім інший десерт, який готують на водяній бані і з карамельною скоринкою.
avatar

Lana

+
0
ну, головне зміст
хоча з назвами завжди є плутанини…
avatar

Scratch

+
0
Насправді, тут не в назві справа. Є рецепти, які є класичними. Я розумію, що салат — це салат, що в нього не поклади, але без оселедця шуба шубою вже не буде і т.д.
Крем-брюле це конкретний десерт, навіть назва його «обпечені вершки» натякає на засмажену цукрову скоринку. Так само, як і в рецепті шоколадного флану — я ніде не бачила, що флан повинен подаватися теплим і напіврідким — лише холодним О_о Я не кулінар за освітою, але волію дотримуватися класичних рецептів (хоча, хто зараз що доведе)
avatar

Lana

+
0
згоден… майже в усьому (крім дотримуватися класичних рецептів — люблю експерименти
але тут краще запитати автора рецепту — щодо назви і змісту.
avatar

Scratch

+
0
а чому автор мовчить?
avatar

stfalcon

+
0
объяснение девушке которая «ніде не бачила» — об ограниченности кругозора нужно молчать, будете умнее казаться.

объяснение по поводу названия рецепта — рецепт из книги Пьера Вайяна «Выпечка» название оригинала.
avatar

and-terehov

+
0
Ах and-terehov, ви такий розумний і талановитий, не будьте занадто суворим…
avatar

Dama

+
0
Це щось космічне, рецепт з іншої галактики, а фотографував інопланетянин.
avatar

Dama

+
0
це ви чому так?
avatar

Scratch

+
+1
Це жарт… Ви на фото придивіться вони чудові, ах ці фото… ах десерт… Мені навіть неважливо крем-брюле, чи фар бретон. От коли бачу таке… Ах
avatar

Dama

+
0
(до ракурсу) на фоні страви бракує ще виконавця.
avatar

Kagor

+
0
Думаєте?
avatar

Dama

+
0
Назва мене не цікавить, головне, щоб смачно звучало. Скажу більше, я готувала по рецепту Лани, дуже сподобалось, навіть в холодному виді.
avatar

Masha