Recipes

Cake "Black Forest"

Cake "Black Forest"

Ingridients

120 g.
400 g.
100 ml
8 шт.
130 g.
3 spoon
cream (35%)
600 ml
4 spoon
1 g.
cherries (in its own juice, juice save)
250 g.
3 spoon
1 spoon
For 12 porions

Ingridients

butter
120 g.
black chocolate
400 g.
water
100 ml
eggs
8 шт.
almond flour
130 g.
white rusks
3 spoon
cream (35%)
600 ml
powdered sugar
4 spoon
vanilla
1 g.
cherries (in its own juice, juice save)
250 g.
cognac
3 spoon
cocoa
1 spoon

Very chocolate, very gently and very tasty! My recipe, although the idea from a Japanese confectioner, but the whole structure I changed because cakes based on our available products.

Cake «Black Forest»

Cake Black Forest

Preparation
Biscuit:
Separate whites from yolks.
Put chocolate 200 g in a saucepan, butter and water 100 ml and heat over low heat to dissolve all the ingredients, constantly stirring.
Remove from heat, cool a bit and add yolks one by one, stirring well each time.
Cake Black Forest
Mix whites with sugar in a separate bowl and add them in two stages in chocolate-yolk mass.
Cake Black Forest
Carefully add crumbs (ground) mixed with almond flour.
Cake Black Forest
Spread mass evenly all over the sheet, covered with cooking paper. Bake in heated at 180 ℃ oven to readiness.
Cake Black Forest
Cool it completely and cut in 2 flat cakes.
Syrup:
Mix cognac with 70 ml if cherry juice (which we have kept from cherries in own juice).
Cream popsicle:
Mix cream 600 ml with sugar powder. Put 200 g aside and place in the fridge.
Melt chocolate 200 g in steam bath, cool and combine with mixed cream (400 g).
Cake Black Forest
Assembly:
Place flat cake in the culinary frame. Soak with syrup well.
Cake Black Forest
Evenly cover with chocolate cream popsicle. Top with cherry and press it in cream a bit.
Cake Black Forest
Cover with second flat cake, soak with syrup and smear with cream (200 g).

Cake Black Forest
Put in the fridge and let it cool well. Cut in 12 portions.
Cake Black Forest
Cover with cocoa before serving, decorate with cherry and mint leave.
Cake Black Forest
Bon Appetite!
Cake Black Forest

Top of recipe "Cake "Black Forest""

Comments (34)

RSS Collapse / Expand
 

 
+
+1
Как вкусно и красиво!
avatar

deJulie

+
0
спасибо за первый комментарий!
avatar

natapit

+
+1
Наталя, таке шоколадне блаженство вийшло 400г шоколаду — за таким я на край світу поїду
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Леся! да, гормон счастья никого не оставит равнодушным!
avatar

natapit

+
+1
Наташ, не перестаю тобой восхищаться!Я пекла не один раз торт «Чёрный лес» и очень его люблю, а вот пирожное твоё меня приворожило!400 г шоколада это круто!!!
avatar

lakshmi

+
+1
спасибо, Анжелочка! тогда это пирожное для тебя!
avatar

natapit

+
0
Это точно Натуль!
avatar

lakshmi

+
+1
очень аппетитно
avatar

julinka05

+
0
большое спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Розкішні тістечка!
avatar

KraLova

+
0
спасибо, Оля!
avatar

natapit

+
+1
Великолепное пирожное! Нежное и насыщенно шоколадное!!!
avatar

Glaros

+
0
спасибо, Лариса! мне очень приятно!
avatar

natapit

+
+1
красотища неверноятная!
avatar

stfalcon

+
0
спасибо! а вкусно то как ммм…
avatar

natapit

+
+1
О, Боже! Це щось неймовірне!!! Смачнючий тортик! А який красивий!!!
avatar

Konffetka

+
0
спасибо большое!
avatar

natapit

+
+1
ням-ням-ням, слів просто не хватає, так би і з'їла
avatar

Sellin

+
0
тогда надо приготовить и съесть! спасибо!
avatar

natapit

+
+1
Суперові тістечка
avatar

Sol

+
0
спасибо, Оля!
avatar

natapit

+
+1
шоколад с вишней это просто ГУРМЭ
avatar

ElenaBukina

+
0
согласна на все 100%!
avatar

natapit

+
0
миндальная мука-это что? подскажите, очень хочеться приготовить это пирожное
avatar

SvetlanaSvet

+
+1
думаю, просто измельченный миндаль…
avatar

Scratch

+
0
совершенно правильно! миндальную муку можно приготовить самому. Для этого поместить в блендер очищенный миндаль, добавить пару ложек сах.пудры, что бы из него не выделялось масло и перемолоть. удачи!
avatar

natapit

+
0
спасибо за помощь!
avatar

natapit

+
+1
avatar

Scratch

+
+1
avatar

Olya

+
0
avatar

natapit

+
+1
Просто СУПЕР! Браво!
avatar

Mila

+
0
спасибо, дорогая!
avatar

natapit

+
0
Я пропустила сахар для бисквита! 200 гр. сахара! извините!
avatar

natapit

+
0
Смачно і красиво
avatar

Babusja