Состав
Для теста

• мука — 250 г
• маргарин — 1 / 2 пачки
• порошок для печенья — 1 / 2 пачки
• желтки — 2 шт
• сметана — 2 ст ложки
• сок и тертая цедра половины лимона
• горстка цукатов

Для крема

• 3 желтка
• 170 г сахара
• 250 г масла
• где 80-100 мл сметаны или сливок

• Клубника — 35-40 шт
• желе красного цвета
• молочный шоколад
• конфеты из роз

Приготовление:
Муку перетереть с маргарином, добавить сахар, желтки, сметану, сахар, сок и цедру лимона, цукаты, порошок до печенья

Замесить тесто, раскатать и выстелить дно и бока круглой формы (D — 30 см), смазанной жиром.

Чтобы тесто при выпечке сохранило борта, на середину постелить пергамент и насыпать, например, горох.

Выпекать при 180 * 20-25 мин, остудить.

Для крема: желтки взбить с сахаром

Отдельно взбить масло и по ложке добавляя желтки с сахаром продолжать взбивать.

В конце добавить по ложке сливки или сметану


Выложить крем на корж

и поставить в холодильник.
Клубнику помыть, дать стечь воде. Развести желе (воды давать в половину меньше, чем в инструкции), остудить. Обмакнуть каждую клубничку в желе. Поставить в холодильник на 15-20 мин.

Выложить клубнику на торт, украсить растопленным шоколадом и розовыми конфетками.

Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Клубничка""