Пирог с рыбой «Золотая рыбка»

Пирог с рыбой «Золотая рыбка»

Ингредиенты

тесто слоеное (дрожжевое)
500 г.
200 г.
300 г.
рис (вареный)
1 стакан
1 шт.
2 шт.
3 ст.ложки
1 пучок
2 ст.ложки

Ингредиенты

тесто слоеное (дрожжевое)
500 г.
семга
200 г.
филе пангасиуса
300 г.
рис (вареный)
1 стакан
лук репчатый
1 шт.
яйца куриные
2 шт.
масло растительное
3 ст.ложки
укроп
1 пучок
соль
перец черный молотый
специи для рыбы
соус соевый
2 ст.ложки

Сладкое — это конечно хорошо и вкусно, но иногда хочется пирожков с капустой или рыбой, или с другой не сладкой начинкой. Вот и я после тортиков и пляцков решила испечь пирог с рыбной начинкой. За основу взяла рецепт из старинной книги «Образцовая кухня», но приспособила его к современным условиям. Пирог исчез со стола на удивление очень быстро!
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»

Приготовление

Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса. Сварить в крутую 1 яйцо.

Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15 мин.

На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10 мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить

и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.

Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.

На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,

на начинку — ломтики семги и сверху остальную начинку.

Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.

Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо.

Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
При подаче порезать кусочками.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пирог с рыбой «Золотая рыбка»"

Комментарии (12)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Дуже гарний пиріг.
Справжня рибка. Від мене плюсик
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана! Рибка виглядає на столі дуже привабливо, моїм рідним сподобалось!
avatar

Mila

+
0
Міла, чудо яка рибка -справжня красуня. А подвійне рибне наповнення мене підкорило
avatar

Medunya

+
0
Дяки, Леся!Начинка і справді смачна вийшла. Ще можна грибочки додати в начинку, буде ще смачніше!
avatar

Mila

+
0
Мила, какой чудо-пирог! Замечательная рыбка
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирина!
avatar

Mila

+
0
Людмила, дуже мені подобається оформлення рибки, — ефектно!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оленька!
avatar

Mila

+
0
Действительно -золотая рыбка… КРАСОТА!
avatar

Lenvasbuk

+
0
Спасибо! И на вкус рыбка получилась очень даже ничего!
avatar

Mila

+
0
Гарна рибка.
avatar

Babusja

+
0
Дякую!
avatar

Mila


Рецепты, Пирожки и пироги с соленой начинкой, Пирог с рыбой «Золотая рыбка»