Ингредиенты:

Вафли – 200гр, масло сливочное – 100гр, вяленые ананасы – 70гр, кефир -500гр, сметана – 200гр, сахар – ¾ стакана, желатин – 25гр, цедра – ½ лимона, сок апельсиновый – 4 ст. ложки, инжир – 5 шт, персики – 2 шт, желе апельсиновое – 1 пакетик.

Способ приготовления :


Вафли измельчить, вяленые ананасы порезать мелкими кусочками. Смешать измельченные вафли, ананасы, размягченное сливочное масло.

Дно и бока разъемной формы выстелить бумагой для выпечки. Выложить вафельную массу в форму, уплотнить ложкой, поставить в холодильник застывать.

Желатин залить апельсиновым соком, дать разбухнуть, затем распустить на водяной бане до жидкого состояния.
Персики очистить от кожицы и косточек, порезать кусочками.

Охлажденную сметану взбить с кефиром, сахаром, в конце добавить распущенный желатин. Смешать крем с цедрой и кусочками персика, выложить на основу и поставить в холодильник на 2 часа застывать.

Желе развести в 250гр горячей воды, охладить до комнатной температуры.

Инжир порезать пластинками, выложить на застывший торт, залить в два приема охлажденным желе, поставить в холодильник на 3 часа застывать.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт «Южный» с инжиром и персиками"