Торт «Калейдоскоп»

При изготовлении желейного торта решила поиграться с «формами». В результате получился торт с разнообразием ягодных вкусов.

Приготовление

100гр зефира поломать или порезать на кусочки. Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане, добавить к зефиру, перемешать. Дно и бока разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить шоколадно-зефирную массу, разровнять и хорошо уплотнить ложкой. Поставить в холодильник.

В желатин добавить немного воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Охлажденные сливки взбить с йогуртом и сахаром до кремообразной массы, добавить цедру и сок лимона, и ввести постоянно взбивая, распущенный желатин.

Крем вылить на основу торта, поставить по кругу пять стаканов. Поставить в холодильник на 1 час.

Развести в отдельных емкостях по ½ пачки желе со 125 мл горячей воды, охладить до комнатной температуры.

Ягоды и фрукты помыть, просушить, фрукты порезать ломтиками.

Вынуть торт из холодильника. В стаканы по очереди налить немного горячей воды, чтобы было легче вынуть их из формы. В образовавшиеся выемки положить по немного ягод и фруктов, залить охлажденным желе соответствующего цвета и поставить в холодильник для застывания на 2 часа (немного желе оставить).

После охлаждения торт вынуть из формы, бока украсить половинками зефира (обмакнув одной стороной в полузастывшее желе), верх посыпать разноцветной кокосовой стружкой.

Варианты украшения торта можно изменять. Например, вокруг желе сделать из крема лепестки цветов.

Вернуться к началу рецепта "Торт «Калейдоскоп»"