Відкритий пиріг зі щавелю з сиром

Відкритий пиріг зі щавелю з сиром

Інгредієнти

Інгредієнти

Для тіста:
молоко
200 г.
дріжджі сухі
20 г.
цукор
40 г.
борошно пшеничне
400 г.
масло вершкове
100 г.
Для начинки:
щавель
150 г.
цибуля ріпчаста
1 шт.
сир кисломолочний
200 г.
сир твердий
200 г.
яйця курячі
2 шт.
петрушка
сіль
перець чорний мелений

Вітаю усіх зі святом Святої Трійці! І пропоную приготувати цей «зелений» пиріг зі щавелю з сиром, він має приємний смак, трохи з кислинкою, добре зберігається протягом кількох діб і дуже легко готується.

Приготування
Спочатку готуємо тісто. В невелику каструльку або кружку всипати дріжджі і цукор, залити теплим молоком.
Відкритий пиріг зі щавелю з сиром
Залишити на 20 хвилин, щоб дріжджі почали «грати».

Борошно просіяти, додати до нього нарізане шматочками вершкове масло.

Перетерти на крихту.

Влити дріжджову суміш і швидко замісити м'яке, еластичне тісто і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Готуємо начинку. Щавель ретельно промити і нарізати смужками.
На сковорідці розігріти олію або вершкове масло (трішки) і обсмажити дрібно нарізану цибулю до м'якості (я взяла зелену цибулю і шалот).

Дрібно посікти зелень петрушки.
Сир натерти на тертушці, залишити невеликий шматочок, який нарізати пластинками.
В мисці перетерти зернистий сир з яйцями.

Додати обсмажену цибулю, щавель, зелень та натертий сир. Вимішати, присмачити за смаком сіллю і перцем.

Дістати з холодильника тісто і трохи розкачати. Перекласти в змащену жиром форму (26-28 см) і розподілити по формі, піднімаючи бортики.

Наколоти виделкою і викласти начинку.

Змастити края пирога олією і завернути їх у середину. Начинку вкрити шматочками сиру.

Поставити пиріг в розігріту до 200℃ духовку і пекти 40-45 хвилин (дивіться по власній духовці).

Після випікання залиште пиріг у формі охолодитися, а вже потім дістаньте та наріжте на порційні шматочки. До речі, щоб пиріг довше зберігався свіжим, не нарізуйте його відразу весь, краще нарізати по шматочку і вкрити харчовою плівкою.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Відкритий пиріг зі щавелю з сиром"

Коментарі (14)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Пиріжечок супер!!! Юлю, а у вас продають щавель? Чи це домашній?? бо у нас я ніколи не зустрічала
avatar

Vixen

+
0
Дякую, ІроЩавель тут теж днем з вогнем не знайдеш, може лише на базарі у людей, що самі вирощують. Я минулого року посадила щавель в себе, росте без жодних проблем, а насіння мама привезла
avatar

Koenigin

+
0
І тут незнають про щавель. А смачний! Пиріг добренький
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, Свєта! Ну що поробиш, іноземці, і на наш смачнющий борщ кажуть «теплий салат із буряка»
avatar

Koenigin

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Ester

+
0
Гарний пиріжечок, вітамінний!!
avatar

Ester

+
0
Дякую, ОксаноВін такий не обтяжливий, з дуже приємним смаком, можна просто так їсти або в «прикуску» з чимось
avatar

Koenigin

+
0
Смачний пиріг, та ще з сиром .
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

Koenigin

+
0
Який чудовий пиріг А фото взагалі просто супер
avatar

Medunya

+
0
Дякую, ЛесюЯ старалася
avatar

Koenigin

+
0
Вийшло смачно!Дакую за рецепт
avatar

nata4822

+
0
Спасибі! Дуже приємно, що Вам сподобалось! До речі, вийшов дуже гарний пиріг
avatar

Koenigin