Приготування

З овочів зварити бульон. В підсолений окроп покласти порізані цибулю і моркву, варити на маленькому вогні 5 хвилин. Додати порізану селеру, спаржеву квасолю, капусту брюсельску і варити ще 10 хвилин. На останок покласти горошок і цвітну капусту. Варити до готовності.

Окремо зварити яєчні кльоцки. Для цього обережно, не збиваючи, змішати яйця з молоком, щоб не було пінки. Посолити, додати мускатний горіх і вилити в невелику глибоку форму. Запікати в духовці 20 хвилин при 200℃. Дістати з духовки і як добре охолоне, нарізати маленькими квадратиками.

Перед подачею в тарілку з супом покласти кльоцки, сметану і зелень.

Смачного!

Підходить для дитячого харчування.

Повернутись на початок рецепту "Овочевий суп з яєчними кльоцками і сметанкою"