Rührei або німецька яєчня

Яєчня по-німецьки це щось середне між омлетом і звичною нам яєчнею. Rührei перекладається як змішане (перемішане) яйце і процес приготування повністю виправдовує назву.

Приготування

Яйця збити просто виделкою або вінчиком.

Додати до них дрібненько нарізаний шніт (або перо зеленої цибульки) і розтоплене (це важливо!) вершкове масло. Перемішати.

Присмачити за смаком сіллю з перцем.
Тепер змастити пательню олією, нам потрібен лише дуже тонкий шар, для цього я використовую кулінарний пензлик

і добре розігріти її.
На гарячу пательню вилити яєчну суміш,

і ось тепер найголовніше, дати пару секунд яєчні «схопитися», а потім широкою лопаткую починаємо мішати.

З'являться грудочки-шматочки,

ми їх перегортаємо допоки не зникне рідина і вони стануть щильними.

Триває цей процес десь до хвилини.
Викласти яєчну на тарілки і тут же подати до столу.

Смачний сніданок для всієї родини.

Така яєчня дуже смакує діткам.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Rührei або німецька яєчня"