Rührei або німецька яєчня

Rührei або німецька яєчня
Інгредієнти
яйця курячі
4 шт.
масло вершкове
20 г.
шніт-цибуля
4 шт.
олія
10 г.
сіль
перець чорний мелений

Яєчня по-німецьки це щось середне між омлетом і звичною нам яєчнею. Rührei перекладається як змішане (перемішане) яйце і процес приготування повністю виправдовує назву.

Приготування
Яйця збити просто виделкою або вінчиком.
Rührei або німецька яєчня
Додати до них дрібненько нарізаний шніт (або перо зеленої цибульки) і розтоплене (це важливо!) вершкове масло. Перемішати.

Присмачити за смаком сіллю з перцем.
Тепер змастити пательню олією, нам потрібен лише дуже тонкий шар, для цього я використовую кулінарний пензлик

і добре розігріти її.
На гарячу пательню вилити яєчну суміш,

і ось тепер найголовніше, дати пару секунд яєчні «схопитися», а потім широкою лопаткую починаємо мішати.

З'являться грудочки-шматочки,

ми їх перегортаємо допоки не зникне рідина і вони стануть щильними.

Триває цей процес десь до хвилини.
Викласти яєчну на тарілки і тут же подати до столу.

Смачний сніданок для всієї родини.

Така яєчня дуже смакує діткам.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Rührei або німецька яєчня"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
люблимо яєчню на сніданок
avatar

gutka

+
0
І ми любимо, це смачно, швидко і є поле для фантазії
avatar

Koenigin

+
0
Смачно та яскраво.
avatar

Laila

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin

+
0
Мій чоловік дуже любить таку яєчню. Я собі люблю так, щоб гарненько було присмажено з одного боку, а зверху жовток напіврідкий. Розрізати його — а звідти він так витік щоб… І його, присоленого та приперченого булочкою макати. М-м-м. А чоловік каже, що моя яєчня — суцільна підробка і якась неправильна . І каже, щоб зробити йому таку, як у дитинстві він їв. Ось таку саме, як тут і описано. Називає її улюбленою бовтанкою-яєчнею і найсмачнішою яєчнею у світі
avatar

Medunya

+
0
Правда, знімаю уже пательню я в такому стані яєчні, як на фото №6. Вона по замовленню чоловіка не має бути твердою чи підсмаженою, а саме ніжною-ніжною, ледве схопленою
avatar

Medunya

+
0
так, підсмажити можна до бажаного стану, хто як любить
avatar

Koenigin

+
0
Я теж люблю рідкий жовток вимочувати.
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

Koenigin

+
0
Яка сонячна яєчня!!!Люблю таку смакоту!!!
avatar

Ester

+
0
Дякую, Ксеню!
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Ester

+
0
Смачненько!!!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую!
avatar

Koenigin