Кекс-запеканка с сыром и кабачками

Кекс-запеканка с сыром и кабачками

Ингредиенты

1 кг
3 шт.
мята (веточки)
3-4 шт.
100 г.
3 шт.
мука кукурузная (100 мл - стакан)
100 мл
300 г.
сыр фета (брынза)
100 г.
100 г.
50-75 мл
соль (перец)

Ингредиенты

кабачки
1 кг
лук зеленый (перо)
3 шт.
мята (веточки)
3-4 шт.
томаты вяленые
100 г.
яйца куриные
3 шт.
мука кукурузная (100 мл - стакан)
100 мл
творог
300 г.
сыр фета (брынза)
100 г.
сыр твердый
100 г.
масло оливковое
50-75 мл
соль (перец)
перец черный молотый

Кекс-запеканка с сыром и кабачками

Очень нежная запеканка с пикантной ноткой. Отлично подойдет и на завтрак, и на перекус, и на ужин.

Приготовление
Включить духовку на 180℃.

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Кабачки очистить (молоденькие не надо чистить) и натереть на крупной терке. Посолить и откинуть на дуршлаг на 10 минут.
Лук очистить и мелко нарезать. Листики мяты промыть, обсушить и мелко нарезать. Томаты крупно нарезать.
Фету нарезать кубиками, творог размять вилкой. Сыр натереть на мелкой терке.

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Яйца посолить, поперчить, слегка взбить. Добавить томаты, твердый сыр (ложку-две сыра оставить), отжатые кабачки и лук. Перемешать.

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Постепенно ввести кукурузную муку (оставить ложку муки) и перемешать.

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Добавить творог, фету, оливковое масло и мяту. Массу хорошо перемешать.

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Форму смазать растительным маслом. Присыпать оставшейся мукой и выложить сырно-кабачковую массу. Разровнять и присыпать оставшимся сыром.

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Запекать 40 минут до золотистого цвета (ориентируйтесь на Вашу духовку).

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Приятного аппетита!

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Если у Вас есть цветы кабачков, нафаршируйте их. Вкусно и эффектно.

Кекс-запеканка с сыром и кабачками.

Вернуться к началу рецепта "Кекс-запеканка с сыром и кабачками"

Комментарии (7)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Лариса, чудова запіканка!Фарширувала квітки і кабачків, і гарбузів, але у тебе вони випікаються в формочці — яка суперідея!
avatar

Medunya

+
0
Дяки, Леся!
avatar

Glaros

+
0
Клас! Мені дуже до вподоби така запіканочка!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!!!
avatar

Glaros

+
0
кексы- просто нечто!!!
avatar

Scratch

+
0
Спасибо!
avatar

Glaros

+
0
Ларис, у тебя как всегда вкусно и оригинально!
avatar

natapit