Помидор фаршированный баклажаном

Помидор фаршированный баклажаном

Ингредиенты

Ингредиенты

томаты
6-8 шт.
баклажаны
300 г.
лук репчатый
1 шт.
чеснок (зубки)
2-3 шт.
яйца куриные
2 шт.
масло оливковое
50 мл
брынза
50-70 г.
зелень
соль
перец черный молотый

Очень интересная овощная закуска. Можно подавать как в горячем так и холодном виде.
Помидор фаршированный баклажаном

Приготовление
Баклажан запечь в духовке. Целый не чищенный баклажан положить на решетку, сделать в нем несколько проколов ножом и запекать при 190гр, около минут 40. Срезать верхнюю часть помидора со стороны плодоножки, ложкой аккуратно вынуть середину, семена и мякоть. Баклажан нарезать кубиками, небольшими (не чищенный), так же порубить мякоть помидора. На оливковом масле обжарить мелко порезанный репчатый лук, добавить баклажан и мякоть помидор, продолжить тушить. Всыпать мелко порезанный чеснок, перец, соль. Яйца взбить и вылить в овощную смесь, тушить на медленном огне, помешивая все около 7 минут. Выпотрошеные помидоры посолить, нафаршировать получившимся фаршем. Брынзу натереть на терку и выложить сверху. Накрыть отрезанными ранее шляпками. Запекать в разогретой до 180гр. духовке до готовности, примерно минут 30. Достать, присыпать свежей, мелко рубленной зеленью.

Помидор фаршированный баклажаном

Вернуться к началу рецепта "Помидор фаршированный баклажаном"

Похожие рецепты

Комментарии (3)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкусный состав, люблю фаршированные штучки
avatar

Dama

+
0
Фото просто класні, та й блюдо шикарно дивиться. Смакота!!!
avatar

Lyuba

+
0
avatar

Dana