Рецепты

Помидор фаршированный баклажаном

Переводы рецепта

Lala (Юлия) Написать письмо

Рейтинг

+51.00

Рецепты пользователя (6)

Скорость приготовления: Нормально (до 3 часов)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

томаты	6-8 шт.
баклажаны	300 г.
лук репчатый	1 шт.
чеснок (зубки)	2-3 шт.
яйца куриные	2 шт.
масло оливковое	50 мл
брынза	50-70 г.
зелень
соль
перец черный молотый

Очень интересная овощная закуска. Можно подавать как в горячем так и холодном виде.
Помидор фаршированный баклажаном

Приготовление

Баклажан запечь в духовке. Целый не чищенный баклажан положить на решетку, сделать в нем несколько проколов ножом и запекать при 190гр, около минут 40. Срезать верхнюю часть помидора со стороны плодоножки, ложкой аккуратно вынуть середину, семена и мякоть. Баклажан нарезать кубиками, небольшими (не чищенный), так же порубить мякоть помидора. На оливковом масле обжарить мелко порезанный репчатый лук, добавить баклажан и мякоть помидор, продолжить тушить. Всыпать мелко порезанный чеснок, перец, соль. Яйца взбить и вылить в овощную смесь, тушить на медленном огне, помешивая все около 7 минут. Выпотрошеные помидоры посолить, нафаршировать получившимся фаршем. Брынзу натереть на терку и выложить сверху. Накрыть отрезанными ранее шляпками. Запекать в разогретой до 180гр. духовке до готовности, примерно минут 30. Достать, присыпать свежей, мелко рубленной зеленью.