Мои холодцы

Холодцы обожаю в любое время года.

Взяла 1кг. куриных ножек, 1 свиная ножка, 1 нога индейки.
Всё чистим, заливаем на ночь водой.
Утром промываем и ставим на огонь, воды где то пальца на четыре повыше мяса. Доводим до кипения, снимаем пенку, убавляем газ и оставляем варится часа на 4-5.
За 2 часа до конца приготовления добавляю соль, большую морковь, луковицу, лавровый лист, чёрный перец горошком. Это придаст ещё более светлый и красивый цвет нашему холодцу.
Мясо готово. Процеживаем бульон и разбираем мясо, затем его обратно в бульон и поварёшкой разливаем по тарелкам, посыпаем мелко порезанным чесноком. Всё!!! ВКУСНЯТИНА!!)
Я жирный холодец не люблю. Поэтому перед тем как разлить снимаю жировую плёнку в банку.

Взяла 1кг. куриных ножек, 1 свиная ножка, 1 нога индейки. Всё чистим, заливаем на ночь водой. Тут оформление просто другое.

Купила пол свиной головы и всё, вышел вот такой холодец. Получилось 8 таких тарелочек. И вкусно и полезно. И дёшево. Добавила кружки варёного яйца.

Когда готовим холодец остаются любимые хрящики, кусочки сала, мяска. Всё это закладываем в форму и под пресс. Люблю на хлеб кусочком и горчице.

Вернуться к началу рецепта "Мои холодцы"