Вишневый пирог от Аллы Ковальчук

Вы легко можете приготовить вишневый пирог – рецептом поделилась Алла Ковальчук.

Приготовление

В миске смешайте сметану, яичные желтки, обычный сахар и ванильный. Взбейте венчиком до однородности.

Растопить сливочное масло. Творог дважды протрите через сито. Добавьте к нему желтки и ванильный сахар — перемешайте до однородности.

Влейте к творожной массе остывшее сливочное масло и снова перемешайте до однородности. Добавьте соль, разрыхлитель, муку и замесите нежное творожное тесто. Затяните пленкой и поставьте в морозилку на 15 мин.

Возьмите тесто из морозилки, и раскатайте в круглый пласт толщиной 5-7 мм и диаметром 26 см. Смажьте сливочным маслом форму для тартов, выложите в нее тесто и сформируйте бортики.

Сделайте в днище теста вилкой проколы и посыпьте его через сито картофельным крахмалом. Аккуратно вылейте на тесто сметанную заливку. Сверху выложите замороженные вишни, предварительно обкатав их в крахмале. Выпекайте при температуре 170°С 45-50 минут. Подавайте пирог полностью остывшим.

Вернуться к началу рецепта "Вишневый пирог от Аллы Ковальчук"