Вишневый пирог от Аллы Ковальчук

Вишневый пирог от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

Тесто
450 г.
225 г.
300 г.
3 шт.
15 г.
0,3 ч.ложки
10 г.
Начинка
вишня (замороженная без косточки)
300 г.
200 мл
3 шт.
75 г.
10 г.
100 г.

Ингредиенты

Тесто
мука
450 г.
Масло сливочное
225 г.
творог (9%)
300 г.
жовтки яєчні
3 шт.
сахар ванильный
15 г.
соль
0,3 ч.ложки
розпушувач тіста
10 г.
Начинка
вишня (замороженная без косточки)
300 г.
сметана
200 мл
жовтки яєчні
3 шт.
сахар
75 г.
сахар ванильный
10 г.
крахмал
100 г.

Вы легко можете приготовить вишневый пирог – рецептом поделилась Алла Ковальчук.

Приготовление

В миске смешайте сметану, яичные желтки, обычный сахар и ванильный. Взбейте венчиком до однородности.

Растопить сливочное масло. Творог дважды протрите через сито. Добавьте к нему желтки и ванильный сахар — перемешайте до однородности.

Влейте к творожной массе остывшее сливочное масло и снова перемешайте до однородности. Добавьте соль, разрыхлитель, муку и замесите нежное творожное тесто. Затяните пленкой и поставьте в морозилку на 15 мин.

Возьмите тесто из морозилки, и раскатайте в круглый пласт толщиной 5-7 мм и диаметром 26 см. Смажьте сливочным маслом форму для тартов, выложите в нее тесто и сформируйте бортики.

Сделайте в днище теста вилкой проколы и посыпьте его через сито картофельным крахмалом. Аккуратно вылейте на тесто сметанную заливку. Сверху выложите замороженные вишни, предварительно обкатав их в крахмале. Выпекайте при температуре 170°С 45-50 минут. Подавайте пирог полностью остывшим.

Вернуться к началу рецепта "Вишневый пирог от Аллы Ковальчук"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть