Свекольные блины на ряженке от Снежаны Егоровой

Не за горами любимый и детьми, и взрослыми традиционный праздник Масленица. На протяжении всей недели вы можете экспериментировать и лакомиться вкуснейшими блинами с любыми начинками! Этим занялась и Снежана Егорова. Она поделилась рецептом необычных красных блинов с мясной начинкой, которые давно привычные для наших соседей – белорусов.

Приготовление

Приготовление свекольных блинов:

Свеклу отварить или испечь до готовности. Порезать кусочками. Добавить свеклу в молоко.

Измельчить с помощью блендера. Добавить яйцо и ряженку, соль, сахар, муку. Перемешать. Оставить блинную массу на 20 минут.

Выпекать красные блины на среднем огне с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.

Приготовление начинки для свекольных блинов:

Гречневую кашу отварить. Снять кожу с утиных грудок. Мясо отварить и мелко порубить.

Утиную шкурку мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до образования сухих шкварок. На вытопившемся жире обжарить мелко нарубленную луковицу.

Смешать все ингредиенты, добавить жирные сливки, лимонный сок, соль и мелко рубленную зелень. Еще раз тщательно перемешать начинку и завернуть в красные блины.

Вернуться к началу рецепта "Свекольные блины на ряженке от Снежаны Егоровой"