Рыбный крамбл от Самвела Адамяна

Рыбный крамбл от Самвела Адамяна

Ингредиенты

картофель (очищенный, нарезанный кубиками)
0,5 кг
400 г.
1 г.
1 г.
40 г.
1 шт.
2 шт.
2 шт.
20 г.
200 г.
500 г.
1 ч.ложка
60 г.
100 г.

Ингредиенты

картофель (очищенный, нарезанный кубиками)
0,5 кг
горох зеленый
400 г.
соль
1 г.
перец черный молотый
1 г.
масло сливочное
40 г.
лимоны
1 шт.
морковь
2 шт.
лук репчатый
2 шт.
масло подсолнечное
20 г.
молоко
200 г.
филе хека
500 г.
горчица
1 ч.ложка
мука
60 г.
сыр голландский
100 г.

Любите рыбу? Но в жареном, вареном и сушеном виде она уже надоела? Наш эксперт-кулинар Самвел Адамян рассказал, как быстро приготовить полезный и экономный ужин для всей семьи! Рыбный крамбл досыта накормит ваших близких и обойдется очень дешево!

Приготовление

Крупно нарежьте картофель. Варите в подсоленной воде 15 минут, до готовности. Слейте и разомните, добавив по щепотке соли и перца, цедру лимона и сливочное масло.

Насыпьте в дуршлаг горошек, обдайте кипятком и быстро прокрутите в комбайне. Добавьте в пюре, слегка перемешайте, чтобы получились разводы, и отставьте.

Порубите морковь и лук. Поставьте на небольшой огонь жаропрочную сковороду (30 см в диаметре), плесните оливкового масла и жарьте овощи 15 минут, периодически перемешивая. Они должны стать мягкими, но не подрумяниться. Тем временем поставьте на средний огонь молоко. Когда оно начнет закипать, опустите в него рыбное филе и варите 10 минут, до готовности. Выньте рыбу шумовкой и переложите на тарелку. Снимите молоко с огня.

Разогрейте духовку до 180℃. Всыпьте в сковороду с морковью муку, аккуратно влейте молоко, постоянно перемешивая. Добавьте горчицу. Разделите рыбу на хлопья и добавьте в молочную смесь вместе с соком половины лимона и тертым сыром; аккуратно перемешайте.

Как сделать рыбную «шелуху»:

Выложите сверху пюре, разровняйте, сделайте ложкой легкий узор, и поставьте в духовку на 30-40 минут, чтобы пирог подрумянился.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Рыбный крамбл от Самвела Адамяна"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть