Эстерхази – изысканный торт к праздничному столу от Сергея Калинина

Хотите побаловать своих близких знаменитым изысканным тортом «Эстерхази», который в магазине стоит почти 350 гривен? «Выход есть» — заверил Сергей Калинин, и отправился в супермаркет, чтобы доказать украинским хозяйкам: даже самый вкусный и дорогой торт можно приготовить самостоятельно – в три раза дешевле, из продуктов, которые есть в холодильнике у каждого!

Приготовление

Белки взбить с сахаром до состояния густой пены, добавить корицу и измельченный грецкий орех.

Сформировать коржи на круглых заготовках с пергамента.

Выпекать при температуре 200℃ в течение 7 минут.

Молоко смешать с сахаром и довести до кипения.

Яйца взбить, добавить муку и часть молока, тщательно перемешать.

Влить яичную смесь в остывшее молоко и варить до загустения. Немного остудив добавить масло и наливку.

Готовые коржи смазать заварным кремом.

Последний корж смазать абрикосовым джемом.

Растопить на водяной бане белый шоколад и полить им торт.

Растопить черный шоколад и поместить его в кондитерский шприц (или конверт из пергамента).

Нарисуйте на торте спираль, двигаясь от центра к краю.

Кончиком ножа разделить спираль на сегменты, чтобы получился рисунок паутинки.

Обсыпать боковую часть торта миндальной стружкой.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Эстерхази – изысканный торт к праздничному столу от Сергея Калинина"