Дешево и сердито — английский хлебный пудинг

Дешево и сердито — английский хлебный пудинг

Ингредиенты

Ингредиенты

Пудинг
хлеб черный (черствый, кусочки)
8 шт.
яйца куриные
4 шт.
сахар
130 г.
молоко
500 мл
ваниль
1 шт.
пудра сахарная
4 ст.ложки
Масло
масло сливочное
50 г.
орех мускатный молотый
корица молотая
цедра апельсина

Хлебный пудинг придумали бедные англичане более 800 лет назад. Готовили его из черствого хлеба, смоченного в сладкой воде со специями. В наши дни пудинг стал традиционным десертом во всей Европе. В отличие от хлебных пудингов прошлого, хлеб или зачерствевшие булочки теперь смачивают в более богатой смеси, в которую входят яйца, сахар, масло, ванильный экстракт и пряности. Теперь это изысканный десерт, который подают в дорогих ресторанах. Секрет перевоплощения черствого хлеба на любимый десерт вашей семьи раскрыла наш кулинар Татьяна Литвинова!

Приготовление
Разогрейте духовку до 180℃.

Смешайте мускатный орех, корицу и цедру с маслом. Небольшим его количеством смажьте форму для выпечки и куски хлеба. Затем выложите их в форму.

Смешайте яйца и сахар. Нагрейте молоко со стручком ванили, вылейте в яичную смесь, постоянно помешивая. Достаньте из смеси стручок ванили и перелейте в форму с хлебом, оставив его размокнуть.

Посыпьте пудинг сахарной пудрой. Поставьте форму с пудингом в противень на водяную баню на 45 минут, чтобы крем только схватился. Подавать хлебный пудинг лучше охлажденным.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Дешево и сердито — английский хлебный пудинг"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть