Рецепты

Треснутый торт

Переводы рецепта

rainless (Александра) Написать письмо

Рейтинг

+68.00

Рецепты пользователя (16)

Скорость приготовления: Долго (до 1 дня)
Сложность приготовления: Нормально
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Корж:
масло сливочное	170 г.
какао	80 г.
мука	140 г.
разрыхлитель теста	0,5 ч.ложки
соль	0,25 ч.ложки
сахар	200 г.
яйца куриные	3 шт.
сметана	120 г.
ванилин	1 г.

Крем:
шоколад черный	130 г.
сыр сливочный	200 г.
сметана	3 ст.ложки

Треснутый торт

Приготовление

Смешать в миске муку, какао, ванилин, разрыхлитель и соль.
Во второй миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
Добавить половину мучной смеси и взбить до однородности. Затем добавить сметану и продолжить взбивание. То же самое повторить со второй половиной сухой смеси.
Форму (22-23 см) смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком. Выложить тесто в форму, разровнять.
Выпекать при 180°С, около 30 минут.
Готовый корж оставить на 10 минут в форме, а после – вытащить и положить на решетку для полного остывания.
Остывший корж разделить ножом на 2 коржа.

Крем:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Взбить миксером растопленный шоколад со сливочным сыром и сметаной.

Смазать коржи кремом, собрать торт.
Готовый торт поставить в холодильник на ночь для застывания и появления трещин на креме.

Рецепт коржа позаимствован отсюда