Торт "Танечка"

Торт "Танечка"
Ингредиенты
Бисквит:
6-8 шт.
6-8 ст.ложки
6-8 ст.ложки
Для рулетов (3 шт.):
6 шт.
6 ст.ложек
3 ст.ложки
3 ст.ложки
Крем на манке:
500 мл
3 ст.ложки
1 стакан
300 г.
Зефирный крем:
220 г.
200 мл
Шоколадная масса:
200 г.
100 г.
2 ст.ложки
3 шт.
1 ст.ложка
Также:
50 г.
Бисквит:
яйца куриные
6-8 шт.
сахар
6-8 ст.ложки
мука
6-8 ст.ложки
соль
кислота лимонная
Для рулетов (3 шт.):
яйца куриные
6 шт.
сахар
6 ст.ложек
мука
3 ст.ложки
какао
3 ст.ложки
Крем на манке:
молоко
500 мл
крупа манная
3 ст.ложки
сахар
1 стакан
масло сливочное
300 г.
Зефирный крем:
зефир
220 г.
сметана
200 мл
загуститель для сметаны
Шоколадная масса:
шоколад
200 г.
масло сливочное
100 г.
молоко
2 ст.ложки
желтки яичные
3 шт.
коньяк
1 ст.ложка
Также:
сироп вишневый
вишни коктейльные
шоколад черный
50 г.
вишни консервированные

Торт «Танечка»
Самая простая формула для бисквита — яйцо шт.: сахар ст.л.: мука ст.л., в соотношении 1: 1: 1

Приготовление

Большой бисквит

:

яйца взбить с щепоткой соли и лимоном кислотой, примерно 5 мин.

Постепенно добавлять сахар и взбивать еще 5 мин.

Добавить муку и аккуратно перемешать, чтобы масса не осела.
Духовку нагреть до 180 — 200 гр.
Тесто вилить в форму, при необходимости смазать маслом и присыпать мукой.

Выпекать до готовности, проверять деревянной палочкой.

Остудить и разрезать на два коржа.

Рулеты

Каждый рулет нужно печь отдельно.

Делаем все то же, что и с большим бисквитом, только в конце не разрезать, а еще горячими свернуть в рулет и так оставить остывать.


зефирный крем


Зефир порезать на кусочки, залиты сметаной, перемешать.

Время от времени помешивать, чтобы быстрее растопился зефир.
Такая процедура займет у вас 30 — 60 мин. Я в конце взбила миксером, чтобы быстрее и точно все растаяло.

И еще добавила немного загустителя, по моему мнению было жидкий.

Крем на манке

В кастрюльке соединить молоко и сахар, добавить манку, перемешать и поставить на средний огонь.
Варить 8 мин, до загустения.
Когда остынет, хорошо перемешать с маслом комнатной температуры, но миксером не взбивать, потому собьется в груду.

Шоколадная масса

Шоколад с молоком и маслом растопить на водяной бане.

Снять с бани, добавить желтки и хорошо взбить миксером в гладкую массу.

Шоколадную массу можно и не делать, торт и без того «богатый», но я, как шоколадоман, без него никуда. Да и фигурки из айсинга из него хорошо вставлять.

Делаем рулеты

Рулет раскрутить, смазать 1 / 3 зефирного крема по всей поверхности, на основание выложить вишню, выдавленную от сока.

Опять свернуть.
Так сделать три рулеты.
И так, собираем наш тортик:
Форму в которой мы пекли наши бисквиты застелить пакетом.
На низ положить низ большого бисквита, смазать его кремом из манки. Перед этим по желанию можно его пропитать сиропом.

Теперь кладем наши уже готовые рулеты.

Между рулетами и по сторонам хорошо смазать кремом на манке.

Сверху кладем верх большого бисквита, смачиваем его сиропом.

Выкладываем шоколадную массу, равномерно распределить ее по всей поверхности.

Торт вынуть из формы, с помощью пакета.
Шоколадной массой смазать все стороны.

Шоколадная сеточка

Из бумаги для выпечки вырезать полоску, которая по длине и высоте будет как ваш тортик.
Шоколад растопить на водяной бане или в пакете с уголком, опустить в кипяток.
И нарисовать сеточку, или что вам угодно.

Дать застыть.
Перенести на торт, если будет ломаться по длине, то ничего, на торте оно не заметно.
Можно брать и молочный шоколад, но он очень быстро тает в руках.
Украсить по желанию.


Фигурки из айсинга в холодильник не ставить.
Для букв я еще дополнительно сделала «ножки», чтобы сами буквы в шоколад не запихивать.


Желаю всем приятного аппетита: -*

Торт «Танечка»

Тортик готовила дочери на ее первый день рождения, правда то еще было в апреледа все никак выставить не соберусь: — [, потому что очень много всего писать Так, что если что-то я неясно написала, то спрашивайте
Торт получился большой, 3 килограмма, но и компания собралась соответствующая

Вернуться к началу рецепта "Торт "Танечка""

Комментарии (16)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
смакота!!!
avatar

Amely

+
+1
Який клас… Це ж треба любити так своїх діток щоб самій пекти такі складні торти!!!
avatar

prostoKsjy

+
0
Прелесть!!!!)
avatar

Eliaa

+
0
ого…
avatar

deJulie

+
+1
Маша!!! Це супертортик! Тепер я розумію, чому у твоїх діток нема апетиту… Вони ж їдять такі шикарно-неповторно-калорійні ТОРТИКИ!!! Хіба після такої смакоти захочеться ще щось їсти?????
Заздрю по-доброму вашій великій компанії, що у вас був такий шедевр!!!
ДЯКУЮ, МАША ЗА РЕЦЕПТ!!!
avatar

Irenka

+
0
Дякую дівчата, дуже рада, що вам сподобався мій тортик
avatar

Masha

+
+1
Маша! Оце так торт! Усім тортам торт! І скільки цікавих ідей у одному виробі: шоколадна стрічка, айсінг, зефірний крем, рулетики, шоколадна маса.
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся, буду рада, коли щось стане в пригоді.
avatar

Masha

+
+1
Тортик дійсно дуже смачний, а головне — іменний!!!
avatar

Alter_Ego

+
0
avatar

Masha

+
0
КЛАС-КЛАС-КЛАС!
avatar

Dana

+
0
Дякую Дана
avatar

Masha

+
+2

Маша, зробила торт з шоколадною стрічкою, як у тебе, лише вершечок спеціально загнула досередини, щоб цікавіше усім було здогадуватись, як таке чудо зробити… Робила її часто, а потім зовсім забула про неї. Спасибі за нагадування!
avatar

Medunya

+
0
Леся, дуже дякую що поділилася з нами таким апетитним коментом
А стрічка у тебе одна суцільна?
І ти зразу, ще теплою обгорнула тортик?
avatar

Masha

+
0
Маша, обгортала торт суцільною стрічкою, яку перед цим виміряла на торті, щоб зійшлась довжина, а висота щоб була чуть вищою. Далі нанесла розтоплений шоколад візерунком, почекала декілька хвилин (1-2), щоб лише пристиг шоколад, але не застиг повністю і обмотала нею торт, загнула краї досередини. Далі на 10 хвилин у холодиник. Готово!
avatar

Medunya

+
0
Очень необычный! Вкусненько выглядит!
avatar

annailu