Торт "ЩЕЛКУНЧИК"

Торт "ЩЕЛКУНЧИК"
Ингредиенты
Коржи:
8 шт.
64 ч.ложки
4 шт.
арахис жареный (измельченный)
200 г.
Крем:
250 г.
400 г.
3 ст.ложки
Коржи:
белки яичные
8 шт.
пудра сахарная
64 ч.ложки
коржи вафельные
4 шт.
арахис жареный (измельченный)
200 г.
Крем:
масло сливочное
250 г.
молоко сгущенное вареное
400 г.
коньяк
3 ст.ложки

Торт «ЩЕЛКУНЧИК»
Этот торт — вечная мечта моих детей. Когда я спрашиваю, какой торт печь, то они всегда спрашивают: «А Щелкунчика можно?» К сожалению, не всегда можно, поскольку он требует для своей выпечки только белки, но бывают случаи, когда в другое блюдо надо только желтки, и тогда наступает звездный час для этого торта.

Приготовление:
Белки взбить с пудрой до пышной массы.

Добавить измельченный поджаренный арахис и легонько вымешать.


Намазать полученную массу на вафельный лист:

Выпекать каждый лист при 140 * С примерно 25-30 минут.
Очень выгодно выпекать белки на вафельных листах, ибо: 1) безе никогда не прилипнет к деко, 2) всегда получается хрустящим и без тягучести внутри, 3) сокращается время высушивания белков и можно это делать при высокой температуре:

Выпекаю по 2 письма за раз, потому взбиваю сначала 4 белки, а на второй заход через 25 минут-снова 4.
Для крема:
Хорошо взбить масло, затем добавить вареное сгущенное молоко и коньяк. Тщательно вымешать (не взбивать). Было бы логичнее взбить, но здесь все очень зависит от качества вареного молока — от одних производителей прекрасно взбивается с маслом, а от вторых после взбивания отслаивается. При перемешивании такого не происходит:


Далее легко: все перемазать и сложить:


Дать настояться 8-10 часов и можно наслаждаться:

Торт «ЩЕЛКУНЧИК»
Выпекать белки можно и с грецкими орехами, и с лесными, и с миндалем. Вкус будет каждый раз другим. Коржи мягкими не становятся, а остаются приятно хрустящими (это и притягивает моих детей ). Говорят: «испеки того хрумтика * ROFL *».
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт "ЩЕЛКУНЧИК""

Комментарии (12)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Мне очень понравился рецепт!
avatar

Marina_S

+
0
Спасибі!
avatar

Medunya

+
0
надо будет как-то попробовать спечь, должно быть очень вкусно )
avatar

deJulie

+
0
хочу того хрумтика!
avatar

juliasha

+
0
Леся, цей торт справжня мрія. По перше дуже люблю бізе, а подруге у мене завжди після пісочний пирогів білки залишаються. Забрала не задумуючись.
avatar

Masha

+
0
Дуже апетитно виглядає)))))))Можна уточнити скільки ложок цукрової пудри?
avatar

MarynaSolovey

+
0
Ви випікаєте два коржі на двох рівнях в духовці? Можна крем зі згущеним молоком замінити на Шалот з жовтками?
П.с. Рецепт супер! Дуже дякую!
avatar

Mirabella

+
0
Так, можна випікати на двох рівнях. Ні. сам крем краще не замінювати у цьому торті
avatar

Medunya

+
0
Жаль, что сейчас не могу высказаться — очень занят. Но освобожусь — обязательно напишу что я думаю по этому вопросу.

Ваша фраза, просто прелесть интересные художники, интересное вконтакте а также [url=http://parmen.com.ua/ua/kunena/3-razdel-predlozhenij/21965-landshaftnyj-dizajn#21990]по ссылке[/url] интересные короткометражки
[url=http://telefon.com.ua/communication/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=1079322]здесь[/url]
[url=http://smile-logistix.ru/communication/forum/user/4699/]там[/url]
[url=http://save-up.ru/modules.php?name=Journal&file=display&jid=1828]продолжение[/url]
[url=http://xn--35-6kc8bky9eya.xn--p1ai/forum/index.php?PAGE_NAME=message&FID=3&TID=362&MID=539&result=new#message539]по ссылке[/url]
[url=http://www.centrsolo.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=67231]тут[/url]
[url=https://babycentr.ru/communication/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=7808]здесь[/url]
[url=https://zonabelya.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=7369]источник[/url]
[url=https://labinsk24.ru/forum/user/1938/]сайт[/url]
[url=http://volvoonline.ru/communication/forum/user/49405/]на этом сайте[/url]
[url=https://technostroy-m.ru/communication/forum/user/25293/]по ссылке[/url]
avatar

reaisuffGluh

+
0
По моему мнению Вы не правы. Я уверен. Пишите мне в PM.

Скажите мне, пожалуйста — где я могу найти больше информации по этому вопросу? комплименты интересные, вконтакте интересное или [url=http://volganed.russianitgroup.ru/forum/messages/forum1/topic146/message169/?result=new#message169]источник[/url] интересные предания
[url=http://mosvuz.ru/forum/messages/forum1/topic1261/message4192/?result=new#message4192]источник[/url]
[url=http://admoblkaluga.ru/main/society/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=343265]на этом сайте[/url]
[url=http://www.ogbuztpkb.ru/forum/messages/forum8/topic79/message4020/?result=new#message4020]источник[/url]
[url=http://1apple.ru/communication/forum/user/37162/]сайт[/url]
[url=http://sad-montessori.ru/forum/user/234424/]на странице[/url]
[url=http://ufacity.info/forum/messages/forum10/topic7151/message39420/?result=new#message39420]по ссылке[/url]
[url=http://www.rusforum.com/member.php?u=1331909]источник[/url]
[url=http://xn--37-6kcq7d.xn--p1ai/index.php/forum/user/20515-ufyxedejy]тут[/url]
[url=http://xn--80aa2bni.xn--p1ai/mkc-energo]источник[/url]
[url=http://test.fungodoctor.com.ua/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=6944&lang=ru]по ссылке[/url]
avatar

wahmwhistma

+
0
Давайте поговорим.

Очень любопытный топик блог интересный, интересные амигуруми а также [url=https://psyera.ru/user/ezyhog]на странице[/url] интересная продленка
[url=http://inoforum.ru/forum/user/59799/]тут[/url]
[url=http://v-nete.ru/users/yxisybahe]тут[/url]
[url=http://forum.sylvesta.de/modules.php?name=Your_Account&op=userinfo&username=ylaxum]здесь[/url]
[url=http://ladies-news.ru/index.php/forum/otnosheniya-my-i-oni/3697#3698]тут[/url]
[url=https://technostroy-m.ru/communication/forum/user/24842/]на странице[/url]
[url=http://ntb.mpei.ru/communication/forum/index.php?PAGE_NAME=profile_view&UID=57289]тут[/url]
[url=http://r-health.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=14015&MUL_MODE=]источник[/url]
[url=http://moab.ru/forum/?PAGE_NAME=message&FID=1&TID=122&TITLE_SEO=122-v-ritme-vremeni&MID=122&result=new#message122]здесь[/url]
[url=http://arsand.ru/users/iqeqale]сайт[/url]
[url=http://sbgg.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=113211]на этом сайте[/url]
avatar

foiniiEr

+
0
Скажите мне, пожалуйста — где мне узнать больше об этом?

Эта замечательная фраза придется как раз кстати дешевый товар почтой, новый товар почты а также [url=https://www.drive2.ru/b/518727047070090080/]источник[/url] заказ почтой товары
[url=https://www.drive2.ru/b/518844419936354646/]на странице[/url]
[url=https://www.drive2.ru/b/518755084616597574/]там[/url]
[url=https://www.drive2.ru/b/518985432302617392/]источник[/url]
[url=https://www.drive2.ru/b/518883727477047609/]здесь[/url]
[url=https://www.drive2.ru/b/519127269302600402/]продолжение[/url]
avatar

proceenTOTO