Торт "Розовый пьянчуга"

Чудово, Леся! Я купила за квітень журнал «Люблю готовить». Класно! Але такого задоволення від рецептів, як на сайті — шкода — але не отримуєш. Тут бачиш всю красу, можеш перепитати якщо чогось не зрозумів. Але прикольно і так!

класс, Леся, супер в разрезе и цвет крема такой приятный))
+++
а молочный сыр, какой именно?

Супер!!! Дуже сподобалось.
Я тут знову з запитаннями
Якого розміру форма і чи рівномірно пропікає у прямокутній формі?
І чи обов'язково додавати згущувач до сметани, якщо там потім буде желатин?

Маша, форма 14х20 см. Пропікає дуже рівномірно, навіть краще, ніж у круглій, бо у круглій весь час утворюється «шапочка» по центру, яку я зрізаю і використовую для обсипання( або малі хапають з-під рук і дуже раді, що та шапочка виходить). А от у прямокутній вийшла зовсім незначна шапочка, що мене приємно здивувало.Щодо загущувача — то даю його завжди до сметанного крему при збиванні — тоді крем виходить пухкий-пухкий, не рідкий. Тут дійсно його можна було не давати, бо є желатин. Але збивати желатинову масу зі збитою на пухко сметаною мені здалось краще, ніж з рідкуватою(без загущувача), щоб в результаті утворилась пухка желатинова маса. Але можна пробувати і без загущувача — крем усе одно буде густим за рахунок желатину.