Торт "Кармелита"

Торт «Кармелита» — настоящий энергетический коктейль, хорошо смакует с вечерним чаем и подойдет к большому застолью. Как по мне, осень-зима — идеальная пора для этого торта. Поэтому обязательно советую при случае попробовать.

Приготовление

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с одним стаканом сахара. Белки взбить и соединить с желтками. Добавить погашенную соду, 2 ст. л. какао и понемногу — стакан муки. Выпекать около часа при 180 градусах. Готовый бисквит немного охладить. Срезать аккуратно верхушку (как для «Пьяная вишня»). Мякоть вынуть из коржа и измельчить руками.
Для начинки: в 0,5 стакана воды растворить 1 ст. ложку желатина. Дать постоять 15-20 мин, после разогреть, чтобы желатин растворился.
400 гр. сметаны и 0,5 стакана сахара взбить (сахар ввести постепенно). Струйкой ввести теплый желатин.
Орехи измельчить. Чернослив замочить и мелко порезать.
Размешать крошки бисквита с орехами и черносливом. Залить сметаной с желатином. Размешать. Этой массой заполнить корж и накрыть его верхушкой. Положить на ночь в холодильник.


Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Кармелита""