Мармелад из дыни

Мармелад из дыни
Ингредиенты
1 кг
1 шт.
80 г.
3,5 ч.ложки
ваниль (палочка)
0,25 шт.
5 шт.
Расчитанно на 6 порций
дыня
1 кг
лимоны
1 шт.
сахар
80 г.
агар-агар
3,5 ч.ложки
ваниль (палочка)
0,25 шт.
кардамон
5 шт.

Это интересное и необычное лакомство приятно удивит своим букетом вкуса! Мармелад очень нежный и ароматный!)))
Для приготовления мармелада я использовала необычную дыню оранжевого цвета, натуральную ваниль и агар-агар в качестве желирующего вещества. Агар-агар можно купить в интернет-магазинах либо в специализированных магазинах/отделах для кондитеров и кулинаров. Стоит он около 200 грн за кг, но для приготовления блюд агар-агар не требуется в больших количествах.

Мармелад из дыни

Приготовление
Дыню промыть, разрезать пополам.


Вынуть столовой ложкой семена, половинки дыни нарезать дольками, удалить кожуру. Мякоть нарезать небольшими кубиками.


Добавить к дынным кубикам внутреннюю часть четверти ванильной палочки, измельченное в ступке содержимое семян кардамона, цедру целого лимона и сок половины лимона.


Сверху насыпать сахар. Оставить на 1 час, чтобы дыня пустила сок.


Поместить ломтики дыни вместе с соком в чашу блендера, измельчить в пюре. Перелить в кастрюльку. Довести до кипения, остудить и поставить в холодильник.


На следующий день пюре довести до кипения, добавить агар-агар. Проварить 3-5 минут. Перелить пюре в форму и остудить, поместить в холодильник до полного застывания.


Когда мармелад застынет его нужно вынуть из формы. По краю формы нужно пройтись острием ножа, чтобы отделить мармелад от формы по самому краю. Перевернуть форму на доску. Мармелад должен хорошо отходить.


Теперь его остается нарезать кубиками желаемого размера. Хранить мармелад нужно в холодильнике.

Вернуться к началу рецепта "Мармелад из дыни"

Комментарии (23)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Люблю домашние мармелады ) с абрикос делала -очень вкусный и ароматный был. Ваш, уверенна, такой же вкуснючий!
avatar

Aitara

+
0
Спасибо, пряности отлично подошли к дынному аромату..)))
avatar

MariaS

+
0
очень вкусно наверняка, цвет завораживающий, я такую дыньку еще не встречала
avatar

julinka05

+
0
На тыквочку похож цвет ))), но по вкусу дыня как дыня… Редко встречается, это верно. Покупала в супермаркете.
avatar

MariaS

+
0
Красивый мармелад! Уверена вкусный. Агар-агар Вы не провариваете?
avatar

Glaros

+
0
Спасибо! И спасибо за подсказку, не указала этот важный момент, добавила.
avatar

MariaS

+
0
красивые кусочки, ароматно и вкусно!
avatar

natapit

+
0
Пасиб!)
avatar

MariaS

+
0
Які красиві і акуратні шматочки. Здається, що мармелад висить у повітрі, немов медитує
avatar

Medunya

+
0
Пасиб, фоткала на стекле, хотела снизу еще лампой подсветить, но получилось уж слишком «радиоактивно».
avatar

MariaS

+
0
Здравствуйте! Простите конечно, но вы полностью скопировали мой авторский рецепт, выведенный методом проб и ошибок, который я около двух недель назад выложила в сеть… Можете сравнить lady.mail.ru/recipe/13069-dynnyj-marmelad/ и выставляете на конкурс. Хотя в условиях написано, что рецепты должны быть уникальные)
avatar

Intriga

+
0
Здравствуйте, увидела дыню в магазине вспомнила про Ваш чудный мармелад. Выставляю на конкурс, поскольку готовила блюдо сама (насколько я знаю это и считается уникальностью рецепта), могу указать Ваше авторство, ник Существующая. Спасибо, рецепт действительно достойный, особенно ароматная смесь пряностей.
avatar

MariaS

+
0
Рада, что вам понравилось! Несколько раз делала, чтоб добиться интересного вкуса. Первый раз по ошибке добавила 2-3 столовые ложки агара ))) Получилась гадость редкотная. На счет уникальности, то в условиях конкурса написано, что уникальными считаются те рецепты которые опубликованы в Интернете впервые. А этот рецепт уже опубликован, как минимум в нескольких ресурсах
avatar

Intriga

+
0
При всем уважении… но Вы неправильно понимаете понятие — уникальность рецепта в контексте контента (материала) для сайта! Тестовка рецепта, фото должны быть написаны оригинально, т.е. другими словами, т.е. по своему… + Ваши личные фото. Возьмите мой любой рецепт, приготовьте, опишите своими словами, + фото сделанное Вами и при размещении в сети этот материал будет считаться уникальным. Т.к. именно такого, нигде еще нет… побуквенно, посимвольно… такой информации, такого сочетания система не выдаст как плагиат. Есть методы проверки уникальности текстов, где уникальность считается в процентах…
avatar

MariaS

+
0
Не буду с вами спорить, так как считаю иначе. Пусть решает жюри
avatar

Intriga

+
0
Это само собой.
avatar

MariaS

+
0
КлассОбязательно попробую)))
avatar

Candy

+
0
Десерт того достоин!))
avatar

MariaS

+
0
дуже-дуже гарно.
avatar

Laran

+
0
Спасибо!)
avatar

MariaS

+
0
Вау! Якраз шукаю рецепт з дині.
avatar

Dana

+
0
Пробуйте, очень ароматно!)
avatar

MariaS

+
0
Смакота
avatar

Babusja